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Sake aus der Region Nagano

Die Präfektur Nagano ist von den Japanischen Alpen geprägt und besitzt neun der zwölf höchsten Gipfel Japans. Sie ist küstenlos und beherbergt den Ort Japans mit der größten Entfernung zum Meer. Die Bergluft ist klar und rein und so siedelte sich neben Sake-Brauereien auch Feinmechanik aus der Uhrenindustrie an. Nagano ist die Heimat des drittwichtigsten Sake-Reises Miyama Nishiki und die Sake-Hefen Kyōkai Nr. 7 und Alps Yeast kommen von hier. Sake aus Nagano ist im Vergleich zu dem seiner Nachbarpräfektur Niigata etwas vollmundiger und weniger trocken.

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