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Sake – Taruzake aus dem Holzfass

Barrique auf Japanisch! Taruzake ist Sake, der eine Zeit lang in Fässern aus dem Holz der Sicheltanne Sugi gelagert wurde und das Aroma des Holzes aufgenommen hat. Er stellt heutzutage eine Reminiszenz an früheren Zeiten dar, denn vor Erfindung von Glasflaschen war Sake immer durchdrungen vom Holzaroma der Fässer, in denen er aufbewahrt wurde.

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