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Präfektur Gifu

Sake-Region Gifu

Gifu ist eine große Präfektur, sie liegt genau im Zentrum Japans und hat keine Meeresküste. Aufgrund ihrer zentralen Lage spielte sie immer wieder eine zentrale Rolle in der japanischen Geschichte, als Machtzentrum, als Ort von entscheidenden Schlachten und als Verbindung zwischen Ost- und West-Japan. Die Präfektur ist waldreich, nördlich umfasst sie einen Teil der Japanischen Alpen, im Süden erstreckt sich eine fruchtbare Ebene.
In der Präfektur haben ca. 50 Sake-Brauereien ihren Sitz, eine bekannte lokale Sake-Reissorte ist Hidahomare und die Präfektur kultiviert auch eigene Sake-Hefen.

Mehr im SAKE 1x1 "Was ist Sake?": Sake-Regionen

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