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Präfektur Hyogo

Sake-Region Hyogo

Die Präfektur Hyôgo ist groß und grenzt an die beiden Küsten der Seto-Inlandsee und des Japanischen Meers.
Hyogo ist die Heimat der besten Sake-Reissorte Yamada Nishiki und in Hyogo haben ca. 70 Sake-Brauereien ihren Sitz, die meisten in den Sake-Dörfern Nada Gogô bei Kôbe. Somit ist Hyogo die am meisten Sake produzierende Präfektur Japans.
Nada ist eine historisch alte und hochkarätige Sake-Gegend, ähnlich Fushimi in Kyoto. Das Wasser von Nada ist hervorragend zum Sake-Brauen geeignet. Im Vergleich zum Wasser von Fushimi ist es härter, was zu einem robusteren, geradlinigen Sake-Stil führt.

Mehr im SAKE 1x1 "Was ist Sake?": Sake-Regionen

MIOSPARKLING SAKE

Prickelnd, leicht und erfrischend.
Shochikubai, Hyogo
Milder, freundlicher Sake mit Reisgeschmack und süßen, fruchtigen Noten, der durch Zusatz von Kohlensäure erfrischend prickelt
SPARKLING SAKE
Flasche 150 ml
Preis: 6,50 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 3 GE

Grundpreis/Liter 43,34 €
Sake-TypSparkling Junmai
  
Nihonshu-Do- 70Alkohol5 %
  
Trinktemperaturkühl
 
Artikelnummer
vorrätig
GZA0001
Anzahl: 
 

MIOSPARKLING SAKE DRY

Prickelnd, leicht und erfrischend.
Shochikubai, Hyogo
Milder, freundlicher Sake mit Reisgeschmack und fruchtigen Noten, der durch Zusatz von Kohlensäure erfrischend prickelt. Hier in der trockenen Version.
SPARKLING SAKE DRY
Flasche 750 ml
Preis: 24,50 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 32,67 €
Sake-TypSparkling Junmai
  
Nihonshu-Do- 70Alkohol5 %
  
Trinktemperaturkühl
 
Artikelnummer
vorrätig
GZA0003
Anzahl: 
 

OZEKI HANA AWAKAGLITZERNDE BLÜTE

Unkompliziert, süß, prickelnd.
Ozeki, Hyogo
Variante von Sparkling Sake mit zugesetzter Kohlensäure. Sehr süffig und mit wenig Alkohol. Macht sich auch gut in Cocktails.
GLITZERNDE BLÜTE
Flasche 250 ml
Preis: 11,00 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 3 GE

Grundpreis/Liter 42,00 €
Sake-TypSparkling Junmai
  
Nihonshu-Do- 60Säure2.9
Aminosäure-Alkohol7 %
  
Trinktemperaturkühl (5 - 10 °C)
 
Artikelnummer
vorrätig
JF0045
Anzahl: 
 

KENBISHI KUROMATSUSCHWARZE KIEFER

Der Klassiker von Kenbishi (seit 1505) - hier mit Red Dot Award für das Flaschendesign.
Kenbishi Brauerei, Hyogo
Über mehr als fünf Jahrhunderte hinweg gilt Kenbishi als "der Sake". Er hat viele Moden überdauert und fühlt sich für viele Japanerinnen und Japaner an wie Nachhausekommen. - Die Form der Flasche erlaubt ein (sonst streng verbotenes) Wärmen in der Mikrowelle, weil sie die Hitze so steuert, dass der Sake nicht beschädigt wird. Deckel öffnen - 1 Minute bei 500 Watt erwärmen. Die Flasche ist wiederverwendbar.
SCHWARZE KIEFER
Flasche 180 ml 
Preis: 9,50 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 3 GE

Grundpreis/Liter 52,78 €
Sake-TypHonjozo
ReissorteYamada Nishiki (Klasse A), Aiyama
  
Alkohol17 %
  
TrinktemperaturZimmer / warm
Food MatchPasst immer
TippAm besten warm Servieren!
 
Artikelnummer
vorrätig
KBS0004
Anzahl: 
 

KENBISHI KUROMATSUSCHWARZE KIEFER

Der Klassiker von Kenbishi (seit 1505).
Kenbishi Brauerei, Hyogo
Über mehr als fünf Jahrhunderte hinweg gilt Kenbishi als "der Sake". Er hat viele Moden überdauert und fühlt sich für viele Japanerinnen und Japaner an wie Nachhausekommen. Ein Blend aus 1 bis 4 Jahre gereiftem Sake mit feinem Duft, mittlerem Körper und geschmeidiger Textur.
SCHWARZE KIEFER
Flasche 900 ml 
Preis: 37,00 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 41,12 €
Sake-TypHonjozo
ReissorteYamada Nishiki (Klasse A), Aiyama
  
Alkohol17 %
  
TrinktemperaturZimmer / warm
Food MatchPasst immer
TippAm besten warm Servieren!
 
Artikelnummer
vorrätig
KBS0003
Anzahl: 
 

KENBISHI KUROMATSUSCHWARZE KIEFER

Der Klassiker von Kenbishi (seit 1505).
Kenbishi Brauerei, Hyogo
Über mehr als fünf Jahrhunderte hinweg gilt Kenbishi als "der Sake". Er hat viele Moden überdauert und fühlt sich für viele Japanerinnen und Japaner an wie Nachhausekommen. Ein Blend aus 1 bis 4 Jahre gereiftem Sake mit feinem Duft, mittlerem Körper und geschmeidiger Textur.
SCHWARZE KIEFER
Flasche 1800 ml 
Preis: 69,00 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 0 GE

Grundpreis/Liter 38,33 €
Sake-TypHonjozo
ReissorteYamada Nishiki (Klasse A), Aiyama
  
Alkohol17 %
  
TrinktemperaturZimmer / warm
Food MatchPasst immer
TippAm besten warm Servieren!
 
Artikelnummer
KBS0005
Im Ladengeschäft erhältlich!
 

SHIRAYUKI ITAMI MOROHAKU HONJOZOWEISSER SCHNEE

Vollmundig und üppig aus einer der Geburtsstätten des Sake.
Konishi Brauerei, Hyogo
Trockener und kräftiger Allrounder, der immer passt und Itami gewidmet ist, der Heimat der Konishi Brauerei und einem historischen Sake-Ort. „Morohaku“ bedeutet „weiß weiß“ und bezieht sich auf die dort um das Jahr 1500 entwickelte Technik, dass der Reis für alle Phasen der Sake-Herstellung poliert wird, also weiß ist.
WEISSER SCHNEE
Flasche 720 ml 
Preis: 36,00 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 50,00 €
Sake-TypHonjozo
ReissorteYamada Nishiki (aus Hyogo)
Polierrate70 %
  
Nihonshu-Do+ 2Säure1.4
Aminosäure1.2Alkohol15.5 %
  
TrinktemperaturZimmer / warm
Food Matchvollmundige Speisen, Gegrilltes und Gebratenes, Wurst
 
Artikelnummer
vorrätig
KON0002
Anzahl: 
 

KENBISHIMIZUHO

Viel Geschmack und Umami von der ältesten Sake-Marke Japans.
Kenbishi Brauerei, Hyogo
Kenbishi hat alle Zeiten und Moden überdauert. Jeden Winter versammeln sich einhundert Sake-Brauer, um neuen Sake nach alter Methode herzustellen. Der Yamada Nishiki der Klasse A stammt von eigenen Reisfeldern. Das Brauwasser ist das berühmte Miyamizu, dass durch den Berg Rokko gefiltert wird. - Hier Kenbishis Junmai, ein Blend aus 2 bis 8 Jahre gereiftem Sake. Wunderbar weiche Textur und tiefer Geschmack mit Noten von Hasel- und Walnuss.
MIZUHO
Flasche 720 ml 
Preis: 39,50 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 54,86 €
Sake-TypJunmai
ReissorteYamada Nishiki (Klasse A)
  
Alkohol17.5 %
  
Trinktemperaturkühl / Zimmer
Food MatchFleisch, Meeresfrüchte, gereifter Käse, Schokolade
 
Artikelnummer
vorrätig
KBS0002
Anzahl: 
 

KONISHIKOKUAGARI JUNMAI

Runder, weicher Sake mit vollmundigem Reisgeschmack und Umami.
Konishi Brauerei, Hyogo
Sein Charakter entsteht durch einen besonders kräftigen, brauereieigenen Koji. Florale und fruchtige Akzente von grünem Apfel, weißen Blüten und Steinobst.
KOKUAGARI JUNMAI
Flasche 720 ml 
Preis: 28,00 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 38,89 €
Sake-TypJunmai Namazume
ReissorteReis aus Japan
Polierrate70 %
  
Nihonshu-Do+/- 0Säure2.1
Aminosäure1.8Alkohol16.5 %
  
Trinktemperaturkühl / Zimmer / warm
Food MatchSteak, Sukiyaki, gegrillter Fisch, Käse
 
Artikelnummer
vorrätig
KON0003
Anzahl: 
 

SHIRAYUKIEDO GENROKU SAKE

Nach einem wiederbelebten Rezept der Brauerei aus der Edo-Zeit gebraut.
Konishi Brauerei, Hyogo
Mit diesem Sake mit Bernsteinfarbe und üppigem und süßem Geschmack begibt man sich auf eine Zeitreise! Er ist eine authentische Reproduktion nach einem alten Sake-Rezept der Brauerei aus der Edo-Zeit (1688 – 1704).
EDO GENROKU SAKE
Flasche 720 ml 
Preis: 55,00 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 76,39 €
Sake-TypJunmai Genshu
ReissorteYamada Nishiki (aus Hyogo)
Polierrate88 %
  
Nihonshu-Do- 35Säure3.3
Aminosäure3.5Alkohol17.5 %
  
TrinktemperaturZimmer / auf Eis / warm (bis 45 °C)
Food MatchKäse, getrocknete Früchte, Nüsse, geräucherte Speisen
 
Artikelnummer
vorrätig
KON0001
Anzahl: 
 

SHIRAYUKIBANZAIMON

Ein Hochkaräter mit üppigem, komplexem Geschmack.
Konishi Brewing Company, Hyogo
Dichter, viskoser High End-Sake mit vollem Bouquet und Geschmack von weißen Blüten, Pfirsich, Litschi und Ananas, balanciert mit Noten von Vanille, weißer Schokolade, Haselnuss und Zimt.
BANZAIMON
Flasche 720 ml 
Preis: 125,00 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 173,61 €
Sake-TypJunmai Daiginjo Genshu
ReissorteYamada Nishiki
Polierrate50 %
  
Nihonshu-Do+ 2Säure1.7
Aminosäure1.7Alkohol16.5 %
  
Trinktemperaturkühl (8 - 11 °C)
Food Matchals Aperitif, zu kleinen Vorspeisen, Ananas, Parmaschinken, Rindfleisch, Ente, Käse, zu Desserts, Vanilleeis
TippGekühlt lagern (5 - 8 °C)!
 
Artikelnummer
vorrätig
KON0006
Anzahl: 
 

AKASHI-TAITARUZAKE HONJOZO FASS-SAKE

Barrique-Sake aus dem Sugi-Holzfass.
Akashi Sake Brewery, Hyogo
Balsamische Noten, weiche Textur und vollmundiger Geschmack. Ein sehr harmonischer Sake, der ein warmes, erdendes Trinkgefühl beschert.
TARUZAKE HONJOZO FASS-SAKE
Flasche 300 ml 
Preis: 21,00 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 3 GE

Grundpreis/Liter 70,00 €
Sake-TypHonjozo Taruzake
ReissorteNihonbare
Polierrate65 %
  
Nihonshu-Do+ 2Säure1.5
Aminosäure1.7Alkohol15 %
  
Trinktemperaturkühl / Zimmer / warm
Food MatchGebratenes und Gegrilltes, Rindfleisch, Speisen mit Röstaromen, Salziges
TippEmpfohlen zum warm Trinken!
 
Artikelnummer
A0044
DERZEIT AUSVERKAUFT
 

AKASHI-TAITARUZAKE HONJOZO FASS-SAKE

Barrique-Sake aus dem Sugi-Holzfass.
Akashi Sake Brewery, Hyogo
Balsamische Noten, weiche Textur und vollmundiger Geschmack. Ein sehr harmonischer Sake, der ein warmes, erdendes Trinkgefühl beschert.
TARUZAKE HONJOZO FASS-SAKE
Flasche 720 ml 
Preis: 39,50 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 54,86 €
Sake-TypHonjozo Taruzake
ReissorteNihonbare
Polierrate65 %
  
Nihonshu-Do+ 2Säure1.5
Aminosäure1.7Alkohol15 %
  
Trinktemperaturkühl / Zimmer / warm
Food MatchGebratenes und Gegrilltes, Rindfleisch, Speisen mit Röstaromen, Salziges
TippEmpfohlen zum warm Trinken!
 
Artikelnummer
vorrätig
A0043
Anzahl: 
 

KENBISHIZUISHO

Das Sinnbild der ältesten Sake-Marke Japans: Eine angehaltene Uhr. Zwei Mal am Tag zeigt sie die richtige Zeit an, über Jahrhunderte hinweg und auch, wenn sich darumherum alles verändert.
Kenbishi Brauerei, Hyogo
Aus 5 bis 15 Jahre gereiften Kenbishi Sakes komponiert und ungewöhnlicherweise bei Raumtemperatur gelagert. Zuisho hat eine sehr weiche Textur, aber einen kräftigen Geschmack. Er trinkt sich sherryähnlich und passt wunderbar auch zu europäischer Küche.
ZUISHO
Flasche 720 ml 
Preis: 66,00 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 91,67 €
Sake-TypJunmai Yamahai Koshu
ReissorteYamada Nishiki (Klasse A)
  
Alkohol18 %
  
Trinktemperaturkühl / Zimmer
Food MatchEnte, Schokolade, Blauschimmelkäse
 
Artikelnummer
vorrätig
KBS0001
Anzahl: 
 

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