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Präfektur Hyogo

Sake-Region Hyogo

Die Präfektur Hyôgo ist groß und grenzt an die beiden Küsten der Seto-Inlandsee und des Japanischen Meers.
Hyogo ist die Heimat der besten Sake-Reissorte Yamada Nishiki und in Hyogo haben ca. 70 Sake-Brauereien ihren Sitz, die meisten in den Sake-Dörfern Nada Gogô bei Kôbe. Somit ist Hyogo die am meisten Sake produzierende Präfektur Japans.
Nada ist eine historisch alte und hochkarätige Sake-Gegend, ähnlich Fushimi in Kyoto. Das Wasser von Nada ist hervorragend zum Sake-Brauen geeignet. Im Vergleich zum Wasser von Fushimi ist es härter, was zu einem robusteren, geradlinigen Sake-Stil führt.

Mehr im SAKE 1x1 "Was ist Sake?": Sake-Regionen

OZEKI HANA AWAKAGLITZERNDE BLÜTE

Unkompliziert, süß, prickelnd.
Ozeki, Hyogo
Variante von Sparkling Sake mit zugesetzter Kohlensäure. Sehr süffig und mit wenig Alkohol. Macht sich auch gut in Cocktails.
GLITZERNDE BLÜTE
Flasche 250 ml
Preis: 10,50 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 3 GE

Grundpreis/Liter 42,00 €
Sake-TypSparkling Junmai
  
Nihonshu-Do- 60Säure2.9
Aminosäure-Alkohol7 %
  
Trinktemperaturkühl (5 - 10 °C)
 
Artikelnummer
vorrätig
JF0045
Anzahl: 
 

KENBISHIKUROMATSU

Der Klassiker von Kenbishi (seit 1505) - hier mit Red Dot Award für das Flaschendesign.
Kenbishi Brauerei, Hyogo
Über mehr als fünf Jahrhunderte hinweg gilt Kenbishi als "der Sake". Er hat viele Moden überdauert und fühlt sich für viele Japanerinnen und Japaner an wie Nachhausekommen. - Die Form der Flasche erlaubt ein (sonst streng verbotenes) Wärmen in der Mikrowelle, weil sie die Hitze so steuert, dass der Sake nicht beschädigt wird. Deckel öffnen - 1 Minute bei 500 Watt erwärmen. Die Flasche ist wiederverwendbar.
KUROMATSU
Flasche 180 ml 
Preis: 9,50 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 3 GE

Grundpreis/Liter 52,78 €
Sake-TypHonjozo
ReissorteYamada Nishiki (Klasse A), Aiyama
  
Alkohol17 %
  
TrinktemperaturZimmer / warm
Food MatchPasst immer
TippAm besten warm Servieren!
 
Artikelnummer
vorrätig
KBS0004
Anzahl: 
 

KENBISHIKUROMATSU

Der Klassiker von Kenbishi (seit 1505).
Kenbishi Brauerei, Hyogo
Über mehr als fünf Jahrhunderte hinweg gilt Kenbishi als "der Sake". Er hat viele Moden überdauert und fühlt sich für viele Japanerinnen und Japaner an wie Nachhausekommen. Ein Blend aus 1 bis 4 Jahre gereiftem Sake mit feinem Duft, mittlerem Körper und geschemdiger Textur.
KUROMATSU
Flasche 900 ml 
Preis: 36,00 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 40,00 €
Sake-TypHonjozo
ReissorteYamada Nishiki (Klasse A), Aiyama
  
Alkohol17 %
  
TrinktemperaturZimmer / warm
Food MatchPasst immer
TippAm besten warm Servieren!
 
Artikelnummer
KBS0003
Im Ladengeschäft erhältlich!
 

KENBISHIMIZUHO

Viel Geschmack und Umami von der ältesten Sake-Marke Japans.
Kenbishi Brauerei, Hyogo
Kenbishi hat alle Zeiten und Moden überdauert. Jeden Winter versammeln sich einhundert Sake-Brauer, um neuen Sake nach alter Methode herzustellen. Der Yamada Nishiki der Klasse A stammt von eigenen Reisfeldern. Das Brauwasser ist das berühmte Miyamizu, dass durch den Berg Rokko gefiltert wird. - Hier Kenbishis Junmai, ein Blend aus 2 bis 8 Jahre gereiftem Sake. Wunderbar weiche Textur und tiefer Geschmack mit Noten von Hasel- und Walnuss.
MIZUHO
Flasche 720 ml 
Preis: 39,00 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 54,17 €
Sake-TypJunmai
ReissorteYamada Nishiki (Klasse A)
  
Alkohol17.5 %
  
Trinktemperaturkühl / Zimmer
Food MatchFleisch, Meeresfrüchte, gereifter Käse, Schokolade
 
Artikelnummer
vorrätig
KBS0002
Anzahl: 
 

AKASHI-TAITARUZAKE HONJOZO FASS-SAKE

Barrique-Sake aus dem Sugi-Holzfass.
Akashi Sake Brewery, Hyogo
Balsamische Noten, weiche Textur und vollmundiger Geschmack. Ein sehr harmonischer Sake, der ein warmes, erdendes Trinkgefühl beschert.
TARUZAKE HONJOZO FASS-SAKE
Flasche 300 ml 
Preis: 21,00 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 3 GE

Grundpreis/Liter 70,00 €
Sake-TypHonjozo Taruzake
ReissorteNihonbare
Polierrate65 %
  
Nihonshu-Do+ 2Säure1.5
Aminosäure1.7Alkohol15 %
  
Trinktemperaturkühl / Zimmer / warm
Food MatchGebratenes und Gegrilltes, Rindfleisch, Speisen mit Röstaromen, Salziges
TippEmpfohlen zum warm Trinken!
 
Artikelnummer
vorrätig
A0044
Anzahl: 
 

AKASHI-TAITARUZAKE HONJOZO FASS-SAKE

Barrique-Sake aus dem Sugi-Holzfass.
Akashi Sake Brewery, Hyogo
Balsamische Noten, weiche Textur und vollmundiger Geschmack. Ein sehr harmonischer Sake, der ein warmes, erdendes Trinkgefühl beschert.
TARUZAKE HONJOZO FASS-SAKE
Flasche 720 ml 
Preis: 39,00 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 54,17 €
Sake-TypHonjozo Taruzake
ReissorteNihonbare
Polierrate65 %
  
Nihonshu-Do+ 2Säure1.5
Aminosäure1.7Alkohol15 %
  
Trinktemperaturkühl / Zimmer / warm
Food MatchGebratenes und Gegrilltes, Rindfleisch, Speisen mit Röstaromen, Salziges
TippEmpfohlen zum warm Trinken!
 
Artikelnummer
vorrätig
A0043
Anzahl: 
 

KENBISHIZUISHO

Das Sinnbild der ältesten Sake-Marke Japans: Eine angehaltene Uhr. Zwei Mal am Tag zeigt sie die richtige Zeit an, über Jahrhunderte hinweg und auch, wenn sich darumherum alles verändert.
Kenbishi Brauerei, Hyogo
Aus 5 bis 15 Jahre gereiften Kenbishi Sakes komponiert und ungewöhnlicherweise bei Raumtemperatur gelagert. Zuisho hat eine sehr weiche Textur, aber einen kräftigen Geschmack. Er trinkt sich sherryähnlich und passt wunderbar auch zu europäischer Küche.
ZUISHO
Flasche 720 ml 
Preis: 66,00 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 91,67 €
Sake-TypJunmai
ReissorteYamada Nishiki (Klasse A)
  
Alkohol18 %
  
Trinktemperaturkühl / Zimmer
Food MatchEnte, Schokolade, Blauschimmelkäse
 
Artikelnummer
vorrätig
KBS0001
Anzahl: 
 

SHIRAUME PFLAUMEN-SAKEWEIßE PFLAUME

Ein Luxus-Pflaumen-Sake mit Fülle und Tiefe.
Akashi Sake Brewery, Hyogo
Die japanische grüne Pflaume (Ume) wurde in Premium Sake gebadet, dessen Milde sich mit dem fruchtigherben Geschmack der Pflaume vereint. Zweijährige Lagerung hat Fülle und Geschmeidigkeit perfektioniert. Aromen von Dominostein, Marzipan und Schokolade.
WEIßE PFLAUME
Flasche 500 ml 
Preis: 28,50 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 57,00 €
Sake-TypGinjo Umeshu
  
Alkohol14 %
  
Trinktemperaturkühl / auf Eis / Zimmer / warm
Food Matchmit Eis, als Schorle, mit heißem Wasser, in Dressings, zu Desserts, als Coulis, zu dunkler Schokolade
 
Artikelnummer
vorrätig
A0009
Anzahl: 
 

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bis 18 GE = z.B. bis 3 Flaschen 720 ml = 8,40 € Versandkosten
19 bis 36 GE = z.B. 4 bis 6 Flaschen 720 ml = 9,40 € Versandkosten
37 bis 71 GE = z.B. 7 bis 11 Flaschen 720 ml = 11,40 € Versandkosten
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