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Eine neue Schönheit | Ginjo und Junmai Ginjo

Fruchtig, floral und fragil, haben Ginjô-Sakes eine eigene Aromenwelt. Sie sind die mittlere Stufe von Premium Sake und werden aus relativ hoch polierten Reiskörnern durch langsame Gärung bei niedrigen Temperaturen gebraut. Ginjo unterscheidet sich von Junmai Ginjo durch die Zugabe einer geringen Menge destillierten Zusatzalkohols, was ihn etwas schlanker und geschmeidiger macht. Ihren ganzen Zauber entfalten diese Sakes in schönen Gefäßen aus Glas, in denen man mit ihrer Textur und Duftigkeit spielen kann.

Mehr im SAKE 1x1 "Die 6 Premium Sake-Typen": Junmai Ginjo | Ginjo

YOSHINOGAWAGINJO GOKUJO

Knackig frischer, aromatischer Sake mit Noten von Pfirsich, Nektarine und einem Hauch Fenchel.
Yoshinogawa Brauerei, Niigata
Geschmeidig, trocken und klar. Der Lieblingssake des Besitzers der Brauerei selbst, die ihr Handwerk schon seit 1548 kompromisslos perfektioniert.
GINJO GOKUJO
Flasche 300 ml 
Preis: 14,00 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 3 GE

Grundpreis/Liter 46,67 €
Sake-TypGinjo
ReissorteGohyakumangoku
Polierrate55 %
  
Nihonshu-Do+ 7Säure1.2
Alkohol15 %
  
Trinktemperaturkühl
Food Matchzu frisch aromatischen Speisen, Fisch, Meeresfrüchten, Sashimi, Tofu, Frischkäse, Salaten
 
Artikelnummer
vorrätig
YNG0007
Anzahl: 
 

YOSHINOGAWAGINJO GOKUJO

Knackig frischer, aromatischer Sake mit Noten von Pfirsich, Nektarine und einem Hauch Fenchel.
Yoshinogawa Brauerei, Niigata
Geschmeidig, trocken und klar. Der Lieblingssake des Besitzers der Brauerei selbst, die ihr Handwerk schon seit 1548 kompromisslos perfektioniert.
GINJO GOKUJO
Flasche 720 ml 
Preis: 33,50 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 46,53 €
Sake-TypGinjo
ReissorteGohyakumangoku
Polierrate55 %
  
Nihonshu-Do+ 7Säure1.2
Alkohol15 %
  
Trinktemperaturkühl
Food Matchzu frisch aromatischen Speisen, Fisch, Meeresfrüchten, Sashimi, Tofu, Frischkäse, Salaten
 
Artikelnummer
vorrätig
YNG0006
Anzahl: 
 

SHINSENKANAZAWA KOBO ISHIKAWA MON

Elegant fülliger Sake mit süßem Kern und doch trockenem, sauberem Abgang.
Higashi Brauerei, Ishikawa
Mit Hefe aus Kanazawa und Reis aus Ishikawa gebraut und bei der International Wine Challenge in London preisgekrönt. Eine gute Säure macht ihn zu einem Begleiter auch für robustere Speisen.
KANAZAWA KOBO ISHIKAWA MON
Flasche 300 ml 
Preis: 19,50 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 3 GE

Grundpreis/Liter 65,00 €
Sake-TypJunmai Ginjo
ReissorteIshikawa Mon
Polierrate60 %
  
Alkohol16 %
  
Trinktemperaturkühl
Food MatchFischgerichte, helles Fleisch, Sushi, Frischkäse
 
Artikelnummer
vorrätig
HIG0007
Anzahl: 
 

SHINSENKANAZAWA KOBO ISHIKAWA MON

Elegant fülliger Sake mit süßem Kern und doch trockenem, sauberem Abgang.
Higashi Brauerei, Ishikawa
Mit Hefe aus Kanazawa und Reis aus Ishikawa gebraut und bei der International Wine Challenge in London preisgekrönt. Eine gute Säure macht ihn zu einem Begleiter auch für robustere Speisen.
KANAZAWA KOBO ISHIKAWA MON
Flasche 720 ml 
Preis: 44,00 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 61,11 €
Sake-TypJunmai Ginjo
ReissorteIshikawa Mon
Polierrate60 %
  
Alkohol16 %
  
Trinktemperaturkühl
Food MatchFischgerichte, helles Fleisch, Sushi, Frischkäse
 
Artikelnummer
vorrätig
HIG0002
Anzahl: 
 

SHIRAGIKUJUNMAI GINJO

Eleganter Weinglas-Sake mit typischem Ginjo-Aroma.
Shiragiku Sake Brewery, Ibaraki
Klar und trocken mit erfrischender Säure und verspielter Bananennote. Die Brauerei produziert seit 1805 Sake in Ibaraki und wurde für Ihre Braukunst unter dem derzeitigen jungen Präsidenten mit einer Goldmedaille beim Nationalen Sake-Wettbewerb belohnt.
JUNMAI GINJO
Flasche 180 ml 
Preis: 13,00 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 3 GE

Grundpreis/Liter 72,22 €
Sake-TypJunmai Ginjo
ReissorteMiyama Nishiki aus Nagano
Polierrate50 %
  
Nihonshu-Do+ 4Säure1.3
Aminosäure1.0Alkohol15.5 %
  
Trinktemperaturkühl / Zimmer / warm (30 °C)
Food Matchgegrillter Fisch, Tempura, frisch-aromatische Speisen
TippGekühlt lagern (5 - 8 °C)!
 
Artikelnummer
vorrätig
SHG0008
Anzahl: 
 

SHIRAGIKUJUNMAI GINJO

Eleganter Weinglas-Sake mit typischem Ginjo-Aroma.
Shiragiku Sake Brewery, Ibaraki
Klar und trocken mit erfrischender Säure und verspielter Bananennote. Die Brauerei produziert seit 1805 Sake in Ibaraki und wurde für Ihre Braukunst unter dem derzeitigen jungen Präsidenten mit einer Goldmedaille beim Nationalen Sake-Wettbewerb belohnt.
JUNMAI GINJO
Flasche 720 ml 
Preis: 45,00 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 62,50 €
Sake-TypJunmai Ginjo
ReissorteMiyama Nishiki aus Nagano
Polierrate50 %
  
Nihonshu-Do+ 4Säure1.3
Aminosäure1.0Alkohol15.5 %
  
Trinktemperaturkühl / Zimmer / warm (30 °C)
Food Matchgegrillter Fisch, Tempura, frisch-aromatische Speisen
TippGekühlt lagern (5 - 8 °C)!
 
Artikelnummer
vorrätig
SHG0002
Anzahl: 
 

UIJINJUNMAI GINJO

Erfrischender und fruchtiger Sake mit mildem, vollmundigem Charakter und viel Umami.
Furuhashi Brauerei, Shimane
Gebraut aus lokalen Zutaten: Weiches Wasser vom Berg Aono, Sake-Reis und Brauhefe aus der Präfektur Shimane. Eine hohe Polierrate führt zu deutlich fruchtigen Aromen, die getragen werden von einem stabilen Körper und einer milden Säure, die Uijin-Sake nie langweilig werden lässt.
JUNMAI GINJO
Flasche 300 ml 
Preis: 19,00 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 3 GE

Grundpreis/Liter 63,33 €
Sake-TypJunmai Ginjo
ReissorteSaka Nishiki
Polierrate50 %
  
Nihonshu-Do- 2Alkohol16 %
  
Trinktemperaturkühl
Food MatchFisch und Meeresfrüchte, Tofu, Salate
 
Artikelnummer
vorrätig
UJN0005
Anzahl: 
 

UIJINJUNMAI GINJO

Erfrischender und fruchtiger Sake mit mildem, vollmundigem Charakter und viel Umami.
Furuhashi Brauerei, Shimane
Gebraut aus lokalen Zutaten: Weiches Wasser vom Berg Aono, Sake-Reis und Brauhefe aus der Präfektur Shimane. Eine hohe Polierrate führt zu deutlich fruchtigen Aromen, die getragen werden von einem stabilen Körper und einer milden Säure, die Uijin-Sake nie langweilig werden lässt.
JUNMAI GINJO
Flasche 720 ml 
Preis: 43,50 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 60,42 €
Sake-TypJunmai Ginjo
ReissorteSaka Nishiki
Polierrate50 %
  
Nihonshu-Do- 2Alkohol16 %
  
Trinktemperaturkühl
Food MatchFisch und Meeresfrüchte, Tofu, Salate
 
Artikelnummer
vorrätig
UJN0004
Anzahl: 
 

MASUMIYAWARAKA TYPE-1

Mit Yawaraka setzt Masumi ein Zeichen für Sake in einem neuem Stil. Leicht, wendig und schlank.
Miyasaka Brewing Company, Nagano
Masumis Antwort auf die Frage nach einem leichten Sake mit einem ähnlichen Alkoholgehalt wie Weißwein, den man auch zum Mittagessen genießen kann. Geschmeidig und mild mit fein fruchtigem Aroma und leichtem, aber gut präsentem und rundem Körper. So erhält Yawaraka eine perfekte und elegante Balance.
YAWARAKA TYPE-1
Flasche 720 ml 
Preis: 28,50 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 39,58 €
Sake-TypJunmai Ginjo
ReissorteMiyama Nishiki, Yamada Nishiki
Polierrate55 %
  
Nihonshu-Do- 4Säure1.7
Aminosäure1.0Alkohol12 %
  
Trinktemperaturkühl / Zimmer / warm
Food Matchfrisches grünes Gemüse und Kräuter, Salate, Spargel, gegrillte und gebratene Shrimps, Huhn
 
Artikelnummer
vorrätig
M0046
Anzahl: 
 

MASUMIKARAKUCHI KI-IPPON

Masumis »Black Label« trägt die typische Handschrift der 1662 gegründeten Brauerei aus Nagano.
Miyasaka Brewing Company, Nagano
Geschmeidige, runde Textur. Trocken, aber ausbalanciert mit einem fein süßen Element. Volles Aroma von Zuckerwatte, ergänzt von einer apfeligen Säure und einem Hauch bitterem Marzipan. Angenehm sauberer und trockener Nachklang.
KARAKUCHI KI-IPPON
Flasche 300 ml 
Preis: 15,50 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 3 GE

Grundpreis/Liter 51,67 €
Sake-TypJunmai Ginjo
ReissorteMiyama Nishiki, Hitogokochi
Polierrate55 %
  
Nihonshu-Do+ 6Säure1.3
Aminosäure1.0Alkohol15 %
  
Trinktemperaturkühl (10 °C) / warm (45 °C)
Food Matchleichte Speisen, Fisch, Salate, Gemüse, besonders mit bitteren Noten wie Artischocke, Spargel, Rucola
 
Artikelnummer
vorrätig
M0016
Anzahl: 
 

MASUMIKARAKUCHI KI-IPPON

Masumis »Black Label« trägt die typische Handschrift der 1662 gegründeten Brauerei aus Nagano.
Miyasaka Brewing Company, Nagano
Geschmeidige, runde Textur. Trocken, aber ausbalanciert mit einem fein süßen Element. Volles Aroma von Zuckerwatte, ergänzt von einer apfeligen Säure und einem Hauch bitterem Marzipan. Angenehm sauberer und trockener Nachklang.
KARAKUCHI KI-IPPON
Flasche 720 ml
Preis: 37,00 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 51,39 €
Sake-TypJunmai Ginjo
ReissorteMiyama Nishiki, Hitogokochi
Polierrate55 %
  
Nihonshu-Do+ 6Säure1.3
Aminosäure1.0Alkohol15 %
  
Trinktemperaturkühl (10 °C) / warm (45 °C)
Food Matchleichte Speisen, Fisch, Salate, Gemüse, besonders mit bitteren Noten wie Artischocke, Spargel, Rucola
 
Artikelnummer
vorrätig
M0015
Anzahl: 
 

IMAYOTSUKASAJUNMAI GINJO

Frisches und leichtes Ginjo-Aroma, wie es für die berühmte Sake-Region Niigata typisch ist.
Imayotsukasa Brauerei, Niigata
Angenehm leichtes und klares Trinkgefühl mit fruchtigen Anklängen. Im Nachklang, der trocken, aber nicht zu trocken ist hinterlässt er einen zarten Umami-Reisgeschmack, der wunderbar alle Speisen unterstützt.
JUNMAI GINJO
Flasche 180 ml 
Preis: 11,00 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 3 GE

Grundpreis/Liter 61,11 €
Sake-TypJunmai Ginjo
ReissorteGohyakumangoku
Polierrate55 %
  
Alkohol15 %
  
Trinktemperaturkühl
Food Matchleichte und frische Speisen, Sashimi, Fischgerichte, Meeresfrüchte, Huhn, leichte Salate, frische Kräuter
TippGekühlt lagern (5 - 8 °C)!
 
Artikelnummer
vorrätig
IMT0008
Anzahl: 
 

IMAYOTSUKASAJUNMAI GINJO

Frisches und leichtes Ginjo-Aroma, wie es für die berühmte Sake-Region Niigata typisch ist.
Imayotsukasa Brauerei, Niigata
Angenehm leichtes und klares Trinkgefühl mit fruchtigen Anklängen. Im Nachklang, der trocken, aber nicht zu trocken ist hinterlässt er einen zarten Umami-Reisgeschmack, der wunderbar alle Speisen unterstützt.
JUNMAI GINJO
Flasche 720 ml 
Preis: 38,00 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 52,78 €
Sake-TypJunmai Ginjo
ReissorteGohyakumangoku
Polierrate55 %
  
Alkohol15 %
  
Trinktemperaturkühl
Food Matchleichte und frische Speisen, Sashimi, Fischgerichte, Meeresfrüchte, Huhn, leichte Salate, frische Kräuter
TippGekühlt lagern (5 - 8 °C)!
 
Artikelnummer
vorrätig
IMT0007
Anzahl: 
 

TENTAKAORGANIC JUNMAI GINJO

Bio-Sake der mittleren Premium-Stufe mit fruchtigem Geschmack. Zertifiziert nach JAS, EU-Bio und USDA.
Tentaka Brauerei, Tochigi
Frischer Duft und milder Geschmack, der an reife Honigmelone und Birne erinnert. Weiche Textur und feine Süße verschmelzen zu einem geschmeidigen und leichten Trinkgefühl.
ORGANIC JUNMAI GINJO
Flasche 720 ml 
Preis: 47,00 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 65,28 €
Sake-TypBio Junmai Ginjo
ReissorteBio Gohyakumangoku
Polierrate50 %
  
Alkohol15 %
  
Trinktemperaturkühl
Food MatchSalate, weißer Fisch, Garnelen, Hummer, geräucherter Schinken, frisches grünes Gemüse, Weichchkäse, gelbe Früchte
TippGekühlt lagern (5 - 8 °C)!
 
Artikelnummer
vorrätig
TTK0003
Anzahl: 
 

WARAKU GOSONJUNMAI GINJO

Ein Juwel von Sake: Duftig mit schönem Ginjo-Aroma, sauber und klar texturiert und feingliedrig gebaut.
Ikeura Brauerei, Niigata
Mit geradezu perfekter Balance von Duftigkeit und Körper. Es ist uns eine Ehre, diesen Sake zum ersten Mal außerhalb Japans zu präsentieren.
JUNMAI GINJO
Flasche 720 ml 
Preis: 54,50 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 75,69 €
Sake-TypJunmai Ginjo
ReissorteTakane Hikari
Polierrate50 %
  
Nihonshu-Do+ 5Säure1.4
Alkohol15.5 %
  
Trinktemperaturkühl
TippGekühlt lagern (5 - 8 °C)!
 
Artikelnummer
IKU0003
DERZEIT AUSVERKAUFT
 

HAKURO SUISHUMIYAMA NISHIKI 55

Ein Yamagata-Sake wie eine Wolke, leicht und zart. Wird vermutlich deswegen auch als First Class-Sake bei der Fluglinie ANA serviert.
Takenotsuyu Brauerei, Yamagata
Mit Zitrusnoten, einem Hauch von Traube, Frischkäse, Wacholder und Vanille und kurzem, trockenem Abgang.
MIYAMA NISHIKI 55
Flasche 720 ml 
Preis: 39,50 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 54,86 €
Sake-TypJunmai Ginjo
ReissorteMiyama Nishiki aus dem Shonai-Gebiet
Polierrate55 %
  
Nihonshu-Do+ 2Säure1.0
Aminosäure1.8Alkohol15.5 %
  
Trinktemperaturkühl
Food MatchMilde oder sahnige Speisen, Salate, Meeresfrüchte, weißer Fisch, Kalbfleisch, Tofu und Weichkäse
TippGekühlt lagern (5 - 8 °C)!
 
Artikelnummer
vorrätig
TNT0009
Anzahl: 
 

HAKURO SUISHUDEWA KIRARI 55

Duftiger Sake, der mit Aromen von Akazienhonig, Weißdorn und Mandel an den Beginn des Sommers erinnert.
Takenotsuyu Brauerei, Yamagata
Feine Süße mit Noten von Vanille und Frischkäse. Ein leichter Körper und eine glatte Textur sorgen für ein transparentes Trinkgefühl mit schönem Abgang.
DEWA KIRARI 55
Flasche 1800 ml 
Preis: 78,00 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 0 GE

Grundpreis/Liter 43,33 €
Sake-TypJunmai Ginjo
ReissorteDewa Kirari aus dem Shonai-Gebiet
Polierrate55 %
  
Nihonshu-Do+ 1.5Säure1.3
Aminosäure1.3Alkohol15.5 %
  
Trinktemperaturkühl
Food Matchleichte Speisen, weißer Fisch, Meeresfrüchte, Weichkäse
TippGekühlt lagern (5 - 8 °C)!
 
Artikelnummer
TNT0036
Im Ladengeschäft erhältlich!
 

HAKURO SUISHUDEWA NO SATO 60

Regionaler Yamagata-Sake mit butterweicher Textur und feiner Süße.
Takenotsuyu Brauerei, Yamagata
Noten von Getreide, Lavendelhonig und weißer Schokolade, balanciert von fein-fruchtiger Säure. Bei allem Schmelz hinterlässt er trotzdem ein elegantes und leichtes Trinkgefühl.
DEWA NO SATO 60
Flasche 720 ml 
Preis: 39,50 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 54,86 €
Sake-TypJunmai Ginjo Muroka Genshu Namazume
ReissorteDewa No Sato aus dem Shonai-Gebiet
Polierrate60 %
  
Nihonshu-Do- 3Säure1.3
Aminosäure1.0Alkohol17.5 %
  
Trinktemperaturkühl
Food Matchweißer Fisch, Weißwürstchen, sahnige Speisen, Weichkäse
TippGekühlt lagern (5 - 8 °C)!
 
Artikelnummer
vorrätig
TNT0033
Anzahl: 
 

HAKURO SUISHUKAIRYO SHINKO 55

Premium Sake mit herb frischen Noten von Zitrus und Kräutern, später entfaltet sich eine feine Süße mit Waldhonig-Aromen.
Takenotsuyu Brauerei, Yamagata
Langer Abgang, Komplexität und Tiefe. Die Anklänge an Kräuter, Wald und Waldboden sind typisch für die Reissorte Kairyo Shinko.
KAIRYO SHINKO 55
Flasche 300 ml 
Preis: 18,50 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 3 GE

Grundpreis/Liter 61,67 €
Sake-TypJunmai Ginjo Muroka Genshu Namazume
ReissorteKairyo Shinko aus dem Shonai-Gebiet
Polierrate55 %
  
Nihonshu-Do+/- 0Säure1.3
Aminosäure1.4Alkohol17.5 %
  
Trinktemperaturkühl / Zimmer / warm
Food Matchvollmundige Speisen, Gebratenes, Aubergine, Pilze, Wurzelgemüse
TippGekühlt lagern (5 - 8 °C)!
 
Artikelnummer
TNT0013
DERZEIT AUSVERKAUFT
 

HAKURO SUISHUKAIRYO SHINKO 55

Premium Sake mit herb frischen Noten von Zitrus und Kräutern, später entfaltet sich eine feine Süße mit Waldhonig-Aromen.
Takenotsuyu Brauerei, Yamagata
Langer Abgang, Komplexität und Tiefe. Die Anklänge an Kräuter, Wald und Waldboden sind typisch für die Reissorte Kairyo Shinko.
KAIRYO SHINKO 55
Flasche 720 ml 
Preis: 49,00 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 68,06 €
Sake-TypJunmai Ginjo Muroka Genshu Namazume
ReissorteKairyo Shinko aus dem Shonai-Gebiet
Polierrate55 %
  
Nihonshu-Do+/- 0Säure1.3
Aminosäure1.4Alkohol17.5 %
  
Trinktemperaturkühl / Zimmer / warm
Food Matchvollmundige Speisen, Gebratenes, Aubergine, Pilze, Wurzelgemüse
TippGekühlt lagern (5 - 8 °C)!
 
Artikelnummer
TNT0016
DERZEIT AUSVERKAUFT
 

HAKURO SUISHUKAME NO O 55

Eleganter trockener Sake aus der berühmten und seltenen Reissorte Kame No O von der Shonai-Ebene in Yamagata.
Takenotsuyu Brauerei, Yamagata
Feine Komplexität mit Noten von Getreide und Korn, balanciert von einer lebendigen Säure und frischen Zitrusnoten. Besonders schön im Spiel mit vollmundigen Speisen.
KAME NO O 55
Flasche 300 ml 
Preis: 26,00 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 3 GE

Grundpreis/Liter 86,67 €
Sake-TypJunmai Ginjo Muroka Genshu Namazume
ReissorteKame No O aus dem Shonai-Gebiet
Polierrate55 %
  
Nihonshu-Do+ 4Säure1.3
Aminosäure0.9Alkohol17.5 %
  
Trinktemperaturkühl / Zimmer / warm
Food Matchvollmundige Speisen, Rindfleisch, Ente
TippGekühlt lagern (5 - 8 °C)!
 
Artikelnummer
vorrätig
TNT0014
Anzahl: 
 

HAKURO SUISHUKAME NO O 55

Eleganter trockener Sake aus der berühmten und seltenen Reissorte Kame No O von der Shonai-Ebene in Yamagata.
Takenotsuyu Brauerei, Yamagata
Feine Komplexität mit Noten von Getreide und Korn, balanciert von einer lebendigen Säure und frischen Zitrusnoten. Besonders schön im Spiel mit vollmundigen Speisen.
KAME NO O 55
Flasche 720 ml 
Preis: 55,50 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 77,08 €
Sake-TypJunmai Ginjo Muroka Genshu Namazume
ReissorteKame No O aus dem Shonai-Gebiet
Polierrate55 %
  
Nihonshu-Do+ 4Säure1.3
Aminosäure0.9Alkohol17.5 %
  
Trinktemperaturkühl / Zimmer / warm
Food Matchvollmundige Speisen, Rindfleisch, Ente
TippGekühlt lagern (5 - 8 °C)!
 
Artikelnummer
vorrätig
TNT0004
Anzahl: 
 

YAMATO SHIZUKUJUNMAI GINJO

Knackig frischer Junmai Ginjo aus dem schneereichen Norden.
Akita Seishu, Akita
Mit leichtem Körper und sehr sauberem Abgang. Die Brauerei arbeitet nur mit lokalen Zutaten aus unmittelbarer Umgebung. In ihrem Sake spiegelt sich die hohe Qualität des Reises und des mineralreichen Wassers der Region.
JUNMAI GINJO
Flasche 300 ml
Preis: 18,50 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 3 GE

Grundpreis/Liter 61,67 €
Sake-TypJunmai Ginjo
ReissorteAkita Reis
Polierrate55 %
  
Nihonshu-Do+ 1Säure1.7
Alkohol15.5 %
  
Trinktemperaturkühl / Zimmer
 
Artikelnummer
vorrätig
JF0048
Anzahl: 
 

YAMATO SHIZUKUJUNMAI GINJO

Knackig frischer Junmai Ginjo aus dem schneereichen Norden.
Akita Seishu, Akita
Mit leichtem Körper und sehr sauberem Abgang. Die Brauerei arbeitet nur mit lokalen Zutaten aus unmittelbarer Umgebung. In ihrem Sake spiegelt sich die hohe Qualität des Reises und des mineralreichen Wassers der Region.
JUNMAI GINJO
Flasche 720 ml
Preis: 39,00 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 54,17 €
Sake-TypJunmai Ginjo
ReissorteAkita Reis
Polierrate55 %
  
Nihonshu-Do+ 1Säure1.7
Aminosäure-Alkohol15.5 %
  
Trinktemperaturkühl / Zimmer
 
Artikelnummer
vorrätig
JF0047
Anzahl: 
 

SHINSENJUNMAI GINJO UMAKUCHI

Vollmundiger süßer Sake, reich an Umami und mit malziger Note.
Higashi Brauerei, Ishikawa
Der Braumeister gehört der Noto-Gilde an. Umami und Süße entstehen durch das Brauverfahren Yodangake, bei dem der Maische in einem zusätzlichen Schritt Mochi-Reis zugegeben wird.
JUNMAI GINJO UMAKUCHI
Flasche 300 ml 
Preis: 18,50 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 3 GE

Grundpreis/Liter 61,67 €
Sake-TypJunmai Ginjo
ReissorteYamada Nishiki, Gohyakumangoku, Hiyokumochi
Polierrate60 %
  
Nihonshu-Do- 10Säure2.1
Alkohol16 %
  
Trinktemperaturkühl
Food MatchEintöpfe , Shabu-Shabu, Fleischgerichte, Omeletts, gereifter Käse
AufbewahrungGekühlt lagern (5 - 8 °C)!
 
Artikelnummer
vorrätig
HIG0008
Anzahl: 
 

SHINSENJUNMAI GINJO UMAKUCHI

Vollmundiger süßer Sake, reich an Umami und mit malziger Note.
Higashi Brauerei, Ishikawa
Der Braumeister gehört der Noto-Gilde an. Umami und Süße entstehen durch das Brauverfahren Yodangake, bei dem der Maische in einem zusätzlichen Schritt Mochi-Reis zugegeben wird.
JUNMAI GINJO UMAKUCHI
Flasche 720 ml 
Preis: 42,00 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 58,33 €
Sake-TypJunmai Ginjo
ReissorteYamada Nishiki, Gohyakumangoku, Hiyokumochi
Polierrate60 %
  
Nihonshu-Do- 10Säure2.1
Alkohol16 %
  
Trinktemperaturkühl
Food MatchEintöpfe , Shabu-Shabu, Fleischgerichte, Omeletts, gereifter Käse
AufbewahrungGekühlt lagern (5 - 8 °C)!
 
Artikelnummer
vorrätig
HIG0003
Anzahl: 
 

DAISHICHIMASAKURA

Ausgeprägte Eleganz, entstanden durch aufwändige handwerkliche Präzision.
Daishichi Brauerei, Nihomatsu
Daishichi braut mit seiner traditionellen Kimoto-Methode extrem elegante High End-Sakes. Zur Präzision trägt die superflache Reispoliertechnik bei, die die Stärkekerne der Reiskörner perfekt sauber freilegt. Hier die Junmai Ginjo-Version mit dezentem Duft, frischem, fein fruchtigem Geschmack und zarter, cremiger Textur.
MASAKURA
Flasche 300 ml 
Preis: 33,50 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 111,67 €
Sake-TypJunmai Ginjo Kimoto
ReissorteGohyakumangoku
  
Alkohol15 %
  
Trinktemperaturkühl
Food MatchSushi, Meeresfrüchte und Fisch, weißes Fleisch
 
Artikelnummer
vorrätig
DSH0005
Anzahl: 
 

DAISHICHIMASAKURA

Ausgeprägte Eleganz, entstanden durch aufwändige handwerkliche Präzision.
Daishichi Brauerei, Nihomatsu
Daishichi braut mit seiner traditionellen Kimoto-Methode extrem elegante High End-Sakes. Zur Präzision trägt die superflache Reispoliertechnik bei, die die Stärkekerne der Reiskörner perfekt sauber freilegt. Hier die Junmai Ginjo-Version mit dezentem Duft, frischem, fein fruchtigem Geschmack und zarter, cremiger Textur.
MASAKURA
Flasche 720 ml 
Preis: 67,00 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 93,06 €
Sake-TypJunmai Ginjo Kimoto
ReissorteGohyakumangoku
  
Alkohol15 %
  
Trinktemperaturkühl
Food MatchSushi, Meeresfrüchte und Fisch, weißes Fleisch
 
Artikelnummer
vorrätig
DSH0004
Anzahl: 
 

MASUMI KIPPUKU KINJUGOLDENES GLÜCK

Ein Meisterwerk, duftig und komplex mit lebendiger Säure und toller Balance.
Miyasaka Brewing Company, Nagano
Feiner floraler Duft. Füllige Präsenz mit Honigaromen. Und doch erfrischend leicht und lebendig durch die Yamahai-Säure. Akzentuiert von einer rosigen Bitternote.
GOLDENES GLÜCK
Flasche 720 ml 
Preis: 41,00 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 56,94 €
Sake-TypJunmai Ginjo Yamahai
ReissorteMiyama Nishiki
Polierrate55 %
  
Nihonshu-Do+ / - 0Säure1.8
Aminosäure1.7Alkohol15 %
  
Trinktemperaturkühl (10 °C) / warm (45 °C)
Food MatchGegrilltes und Gebratenes, Wurzelgemüse, Fisch, Ente a l´orange, würzige Speisen
TippEmpfohlen zum warm Trinken!
 
Artikelnummer
vorrätig
M0019
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