Kompakt fruchtiger Auftritt mit eleganter Pflaumennote, der mit einem trockenen Abgang ausbalanciert wird.

Shirayuki bedeutet „weißer Schnee“, 1635 benannt nach dem schneebedeckten Mt. Fuji, dessen Anblick den Besitzer der Brauerei auf einer Reise nach Edo faszinierte. “Akafuji” jedoch bedeutet “roter Fuji” und meint den berühmten Farbholzschnitt von Katsushika Hokusai, auf dem Mt. Fuji von der rötlichen Morgensonne beschienen wird. Der Inhalt der Flasche ist ein besonderer Junmai Ginjo mit einer gelungenen Balance aus Süße, Umami und Trockenheit.