SAKE KONTOR | Susanne Rost-Aoki | Markgrafendamm 34 10245 Berlin | Fon+Fax 030.21237601 |hallo@sake-kontor.de

SAKE KONTOR Ladengeschäft:

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TERMINE

Fr 06.03.2020 / Sake Tasting & Talk mit Masao Aisawa von TAKENOTSUYU (Yamagata) / im SAKE KONTOR

Sa 25.01. + So 26.01.2020 / SAKE KONTOR Bar beim JapanFestival / Urania, Berlin

Fr 22.11.2019 / Sake Tasting & Talk mit Naor Levi von SHIRATAKI (Niigata) / im SAKE KONTOR

Details zu allen Terminen: Terminkalender

SAKE ALS BUCH

Ausführlich, luxuriös gestaltet und trotzdem unterhaltsam: Das Sake-Buch von Susanne Rost-Aoki!

Mehr dazu: Sake-Buch

Mitsuyoshi Aoki und Susanne Rost-Aoki Foto: Mitsuyoshi Aoki und Susanne Rost-Aoki

SAKE KONTOR IN DER PRESSE

Das Magazin "We are tomodachi" der Japanischen Regierung hat uns besucht: Spreading the Charm of Sake in Germany | The Government of Japan | Sommer 2019

Weitere Artikel: Pressespiegel

SAKE-WISSEN

Wie wäre es mit ein bisschen Lektüre zum einen oder anderen Gläschen Sake? Unser "Sake 1x1" im Menü links unten bietet Ihnen eine ganze Menge Futter.

Zum Beispiel dieses hier: Sake genießen!

KIKICHOKO SMILEYSAKE-BECHER

Produziert von der Japan Sake Brewers Association.
aus Japan
Pro verkauftem Becher gehen 100 Yen als Unterstützung an die durch Erdbeben und Tsunami geschädigten Reisbauern der Region Tohoku. Der Becher lächelt durch den Sake hindurch zurück.
Durchmesser ca. 50 mm, H ca. 40 mm
SAKE-BECHER
1 Stück
Preis: 3,50 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 3 GE

 
Artikelnummer
vorrätig
GKZ0026
Anzahl: 
 

UIJINSPARKLING PRINCESS

Erfrischend mit leicht perlender Kohlensäure und mildem, fruchtigem Geschmack.
Furuhashi Brauerei, Shimane
Dieser Sparkling Sake der Furuhashi Brauerei trägt das Ampelman-Symbol, weil er im Rahmen der Partnerschaft zwischen der Stadt Tsuwano und Berlin Mitte entstand. An beiden Orten lebte und wirkte der japanische Arzt und Dichter Mori Ogai, der der Anlass für die Partnerschaft ist.
SPARKLING PRINCESS
Flasche 250 ml 
Preis: 14,00 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 3 GE

Grundpreis/Liter 52,00 €
Sake-TypSparkling Junmai
  
Alkohol8 %
  
Trinktemperaturkühl
Food MatchAls Aperitf, kleine Vorspeisen, Desserts
 
Artikelnummer
vorrätig
UJN0010
Anzahl: 
 

IMAYOTSUKASA KARYUKAIWELT DER BLUMEN UND WEIDEN

Überraschender Sake mit eleganter Süße und wenig Alkohol.
Imayotsukasa Brauerei, Niigata
Bezaubert mit weicher, seidiger Textur und Aromen von Honig- und Wassermelone. Angelehnt an Niigatas Geisha-Kultur bedeutet der Name Karyukai "Welt der Blumen und Weiden".
WELT DER BLUMEN UND WEIDEN
Flasche 300 ml 
Preis: 15,50 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 3 GE

Grundpreis/Liter 51,67 €
Sake-TypSweet Junmai Ginjo
ReissorteGohyakumangoku
Polierrate60 %
  
Alkohol11 %
  
Trinktemperaturkühl (5 - 10 °C)
Food MatchAperitif, leichte Vorspeisen oder Desserts
AufbewahrungGekühlt lagern (5 - 8 °C)!
 
Artikelnummer
vorrätig
IMT0027
Anzahl: 
 

IMAYOTSUKASA KARYUKAIWELT DER BLUMEN UND WEIDEN

Überraschender Sake mit eleganter Süße und wenig Alkohol.
Imayotsukasa Brauerei, Niigata
Bezaubert mit weicher, seidiger Textur und Aromen von Honig- und Wassermelone. Angelehnt an Niigatas Geisha-Kultur bedeutet der Name Karyukai "Welt der Blumen und Weiden".
WELT DER BLUMEN UND WEIDEN
Flasche 720 ml 
Preis: 34,50 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 47,92 €
Sake-TypSweet Junmai Ginjo
ReissorteGohyakumangoku
Polierrate60 %
  
Alkohol11 %
  
Trinktemperaturkühl (5 - 10 °C)
Food MatchAperitif, leichte Vorspeisen oder Desserts
AufbewahrungGekühlt lagern (5 - 8 °C)!
 
Artikelnummer
vorrätig
IMT0026
Anzahl: 
 

KENBISHI KUROMATSUSCHWARZE KIEFER

Der Klassiker von Kenbishi (seit 1505) - hier mit Red Dot Award für das Flaschendesign.
Kenbishi Brauerei, Hyogo
Über mehr als fünf Jahrhunderte hinweg gilt Kenbishi als "der Sake". Er hat viele Moden überdauert und fühlt sich für viele Japanerinnen und Japaner an wie Nachhausekommen. - Die Form der Flasche erlaubt ein (sonst streng verbotenes) Wärmen in der Mikrowelle, weil sie die Hitze so steuert, dass der Sake nicht beschädigt wird. Deckel öffnen - 1 Minute bei 500 Watt erwärmen. Die Flasche ist wiederverwendbar.
SCHWARZE KIEFER
Flasche 180 ml 
Preis: 9,50 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 3 GE

Grundpreis/Liter 52,78 €
Sake-TypHonjozo
ReissorteYamada Nishiki (Klasse A), Aiyama
  
Alkohol17 %
  
TrinktemperaturZimmer / warm
Food MatchPasst immer
TippAm besten warm Servieren!
 
Artikelnummer
vorrätig
KBS0004
Anzahl: 
 

KENBISHI KUROMATSUSCHWARZE KIEFER

Der Klassiker von Kenbishi (seit 1505).
Kenbishi Brauerei, Hyogo
Über mehr als fünf Jahrhunderte hinweg gilt Kenbishi als "der Sake". Er hat viele Moden überdauert und fühlt sich für viele Japanerinnen und Japaner an wie Nachhausekommen. Ein Blend aus 1 bis 4 Jahre gereiftem Sake mit feinem Duft, mittlerem Körper und geschmeidiger Textur.
SCHWARZE KIEFER
Flasche 900 ml 
Preis: 37,00 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 40,00 €
Sake-TypHonjozo
ReissorteYamada Nishiki (Klasse A), Aiyama
  
Alkohol17 %
  
TrinktemperaturZimmer / warm
Food MatchPasst immer
TippAm besten warm Servieren!
 
Artikelnummer
vorrätig
KBS0003
Anzahl: 
 

SAKEDAS GETRÄNK DER GÖTTER

Susanne Rost-Aoki, Mitsuyoshi Aoki, Rainer Schillings, 99pages Verlag
Der 99pages-Verlag hat sich gemeinsam mit Sake-Expertin Susanne Rost in der preisgekrönten Reihe seiner GourmetArtBooks dem Sake gewidmet. Alles über Geschichte, Kultur und Herstellung. Mit praktischen Tipps, Cocktailrezepten und einem Cross-over-Menü.
Format 20 x 26 cm, 112 Seiten, 172 Fotos und Illustrationen, veredelter Schutzumschlag
ISBN 978-3-942518-11-6, Verlag 99pages
DAS GETRÄNK DER GÖTTER
1 Stück
Preis: 20,00 €
inkl. 7% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

 
Artikelnummer
vorrätig
LT0008
Anzahl: 
 

SAKE-KARAFFEAUS GLAS

Karaffe aus dickem Glas in weich fließender Form, wie handgeschnitzt und geschliffen.
aus Japan
Der zugehörige Sake-Becher aus Glas passt ergonomisch genau hinein, so dass man Karaffe und Glas als Set stapeln kann.
H ca. 8,7 cm, Durchmesser oben ca. 8,4 cm
AUS GLAS
1 Stück
Preis: 17,50 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

 
Artikelnummer
vorrätig
ISZ0004
Anzahl: 
 

SAKE-KARAFFE SET 1:2AUS GLAS

Karaffe und zwei Becher aus dickem Glas in weich fließender Form, wie handgeschnitzt und geschliffen.
aus Japan
Die Sake-Becher aus Glas passen ergonomisch genau in die Karaffe hinein, so dass man Karaffe und Gläser als Set stapeln kann. Lieferung in einer Kartonbox.
Glas: H ca. 4,8 cm, Durchmesser oben ca. 7 cm / Karaffe: H ca. 8,7 cm, Durchmesser oben ca. 8,4 cm
AUS GLAS
1 Set mit 1 Karaffe und 2 Bechern
Preis: 29,50 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

 
Artikelnummer
vorrätig
ISZ0014
Anzahl: 
 

ICHISHIMATOKUBETSU HONJOZO

Erfrischend leicht, zart und knackig trocken, wie es einen für die Region Niigata typischen Sake auszeichnet.
Ichishima Brauerei, Niigata
Zusammen mit einer cremigen Textur und einem sauberem Abgang ergibt das einen so unaufdringlichen wie subtilen Easy to Drink-Sake.
TOKUBETSU HONJOZO
Flasche 300 ml 
Preis: 13,50 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 3 GE

Grundpreis/Liter 45,00 €
Sake-TypHonjozo
ReissorteGohyakumangoku
Polierrate60 %
  
Nihonshu-Do+ 8Säure1.7
Aminosäure1.1Alkohol15.3 %
  
Trinktemperaturkühl / warm (45 - 48 °C)
Food MatchSpeisen mit leichtem und frischem Charakter, Vorspeisen, Salate, Meeresfrüchte, Fischgerichte, Gemüse
 
Artikelnummer
vorrätig
ICI0002
Anzahl: 
 

ICHISHIMATOKUBETSU HONJOZO

Erfrischend leicht, zart und knackig trocken, wie es einen für die Region Niigata typischen Sake auszeichnet.
Ichishima Brauerei, Niigata
Zusammen mit einer cremigen Textur und einem sauberem Abgang ergibt das einen so unaufdringlichen wie subtilen Easy to Drink-Sake.
TOKUBETSU HONJOZO
Flasche 720 ml 
Preis: 28,50 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 39,58 €
Sake-TypHonjozo
ReissorteGohyakumangoku, Koshi Ibuki
Polierrate65 %
  
Nihonshu-Do+ 3Säure1.5
Alkohol15 %
  
Trinktemperaturkühl / warm (45 - 48 °C)
Food MatchSpeisen mit leichtem und frischem Charakter, Vorspeisen, Salate, Meeresfrüchte, Fischgerichte, Gemüse
 
Artikelnummer
vorrätig
ICI0001
Anzahl: 
 

TENTAKA TAKA NO TSUMEKRALLE DES FALKEN

Sehr guter Warming Sake mit malzigem Geschmack.
Tentaka Brauerei, Tochigi
Kräftiger Honjozo mit malzigen Noten, besonders zum warm Trinken gebraut. Ein trockener Abgang klärt den Gaumen.
KRALLE DES FALKEN
Flasche 720 ml 
Preis: 28,50 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 39,58 €
Sake-TypHonjozo
ReissorteGohyakumangoku
Polierrate60 %
  
Alkohol15 %
  
Trinktemperaturkühl / Zimmer / warm
Food MatchZu Gegrilltem und Gebratenem, Fleisch, Käse, Wurst
 
Artikelnummer
TTK0008
DERZEIT AUSVERKAUFT
 

NEU! - BLACK IMAYOTSUKASASUPER DRY JUNMAI

Supertrocken mit leichtem Körper und cremiger Textur.
Imayotsukasa Brauerei, Niigata
Ein easy-to-drink Sake, der zu allen Speisen passt. Er reiht sich perfekt in die Palete der Imayotsukasa Brauerei ein, die nur Sake vom Typ "purer Reis" (Junmai) braut, also grundsätzlich keine Zusatzstoffe verwendet.
SUPER DRY JUNMAI
Flasche 180 ml 
Preis: 11,00 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 3 GE

Grundpreis/Liter 61,11 €
Sake-TypJunmai
ReissorteGohyakumangoku
Polierrate60 %
  
Alkohol16 %
  
Trinktemperaturkühl / Zimmer / warm
Food MatchGebratenes und Gegrilltes, Nabe, Japanisches Comfort Food, scharf gewürzte Speisen, Käse
 
Artikelnummer
vorrätig
IMT0025
Anzahl: 
 

NEU! - BLACK IMAYOTSUKASASUPER DRY JUNMAI

Supertrocken mit leichtem Körper und cremiger Textur.
Imayotsukasa Brauerei, Niigata
Ein easy-to-drink Sake, der zu allen Speisen passt. Er reiht sich perfekt in die Palete der Imayotsukasa Brauerei ein, die nur Sake vom Typ "purer Reis" (Junmai) braut, also grundsätzlich keine Zusatzstoffe verwendet.
SUPER DRY JUNMAI
Flasche 720 ml 
Preis: 39,50 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 54,86 €
Sake-TypJunmai
ReissorteGohyakumangoku
Polierrate60 %
  
Alkohol16 %
  
Trinktemperaturkühl / Zimmer / warm
Food MatchGebratenes und Gegrilltes, Nabe, Japanisches Comfort Food, scharf gewürzte Speisen, Käse
 
Artikelnummer
vorrätig
IMT0018
Anzahl: 
 

NEU! - CHIKUHANOTO JUNMAI

Leicht zu trinken mit schöner Balance aus mildem Reisgeschmack und frischen, würzigen Aromen.
Kazuma Brauerei, Ishikawa
Die Kazuma Brauerei braut ihren Sake ganz am äußersten Ende der Noto-Halbinsel. Dieser Junmai hier zeichnet sich durch eine sehr gelungene Balance aus: Er hat genug Reisgeschmack, um eine gewisse Substanz zu haben. Trotzdem bleibt der Körper leicht und wird von einer schönen Säure und frisch-würzigen Noten von Kräutern, Zitrus und Pfeffer beschwingt. Mehrfach ausgezeichnet, unter anderem bei der IWC London.
NOTO JUNMAI
Flasche 720 ml 
Preis: 36,00 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 50,00 €
Sake-TypJunmai
ReissorteYamada Nishiki von der Noto-Halbinsel
Polierrate55 %
  
Alkohol15 %
  
Trinktemperaturkühl (15 °C) / Zimmer / warm (43 °C)
Food MatchGebratenes Schweinefleisch, kräftige Salate mit frischen Kräutern, weißes Geflügel, Curry, gebratener Fisch, Meeresfrüchte, Weichkäse
 
Artikelnummer
vorrätig
CKH0004
Anzahl: 
 

NEU! - YUHO NO MIDORIYAMAOROSHI JUNMAI

Frühlings-Release von Yuho: Süffig, saftig und leicht mit Reisgeschmack und schöner Balance aus erdigen und fruchtigen Noten.
Mioya Brauerei, Ishikawa
Die Mioya Brauerei zeigt auch hier ihren typischen Stil, der sich durch kräftige Säure und viel Umami auszeichnet. Aber in einer Light-Version für den Sommer: Mit schlankem Körper, feiner Süße, dezenten erdigen Aromen und einer frischen Apfelnote.
YAMAOROSHI JUNMAI
Flasche 720 ml 
Preis: 39,00 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 54,17 €
Sake-TypKimoto Junmai
ReissorteMiyama Nishiki aus Nagano
Polierrate60 %
  
Nihonshu-Do+ 4.9Säure2.4
Alkohol15.5 %
  
Trinktemperaturkühl / Zimmer
Food MatchGerichte auf Dashi-Basis, süß-saure Speisen, eingelgter oder gedämpfter Fisch, Salat mit Mayonnaise-Dressing, Garnelen, Weichkäse
 
Artikelnummer
vorrätig
YUH0003
Anzahl: 
 

NEU! - YUHO JUNMAIGLÜCKLICHER REIS

Süffiger, komplexer und moderner Sake mit frischer Säure und viel Geschmack.
Mioya Brauerei, Ishikawa
Die Präsidentin der Mioya Brauerei und ihr Co-Braumeister haben einen modernen Stil von Sake mit viel Säure und Umami entwickelt. Ihre Sakes sind kräftig, komplex und expressiv. Dieser hier ist süffig mit einem verhältnismäßig schlanken Körper, glatter Textur und viel Geschmack, in dem sich Noten von gekochtem Reis, Getreide, Joghurt, Mandarine und Rosinen tummeln.
GLÜCKLICHER REIS
Flasche 720 ml 
Preis: 35,00 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 48,61 €
Sake-TypJunmai
ReissorteGohyakumangoku aus Ishikawa (Kojimai), Noto Hikari (Kakemai)
Polierrate60 % (Kojimai) / 55 % (Kakemai)
  
Nihonshu-Do+ 5.7Säure1.7
Alkohol15.8 %
  
Trinktemperaturkühl / Zimmer / warm
Food MatchFettreiche Fische, eiweißreiche Gerichte wie Karaage, Thunfisch, Schweinefleisch, gebratenes Gemüse, Weichkäse
 
Artikelnummer
vorrätig
YUH0001
Anzahl: 
 

KENBISHIMIZUHO

Viel Geschmack und Umami von der ältesten Sake-Marke Japans.
Kenbishi Brauerei, Hyogo
Kenbishi hat alle Zeiten und Moden überdauert. Jeden Winter versammeln sich einhundert Sake-Brauer, um neuen Sake nach alter Methode herzustellen. Der Yamada Nishiki der Klasse A stammt von eigenen Reisfeldern. Das Brauwasser ist das berühmte Miyamizu, dass durch den Berg Rokko gefiltert wird. - Hier Kenbishis Junmai, ein Blend aus 2 bis 8 Jahre gereiftem Sake. Wunderbar weiche Textur und tiefer Geschmack mit Noten von Hasel- und Walnuss.
MIZUHO
Flasche 720 ml 
Preis: 39,50 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 54,86 €
Sake-TypJunmai
ReissorteYamada Nishiki (Klasse A)
  
Alkohol17.5 %
  
Trinktemperaturkühl / Zimmer
Food MatchFleisch, Meeresfrüchte, gereifter Käse, Schokolade
 
Artikelnummer
vorrätig
KBS0002
Anzahl: 
 

NEU! - CHIKUHAKIMOTO JUNMAI OKUNOTO

Mit traditionellem Kimoto-Verfahren gebrauter Junmai von den fernsten Ufern der Noto-Halbinsel.
Kazuma Brauerei, Ishikawa
Sake mit schlankem, beweglichem Körper und viel Geschmack. Noten von Schokolade, Pecannüssen, Toffee, Rosinen und einem Hauch Zitrone, eine feine Süße und ein langer Abgang machen ihn zu einem tollen Begleiter von Speisen mit den verschiedensten Aromen.
KIMOTO JUNMAI OKUNOTO
Flasche 720 ml 
Preis: 29,50 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 40,97 €
Sake-TypJunmai Kimoto
ReissorteYamada Nishiki von der Noto-Halbinsel
Polierrate70 %
  
Alkohol15 %
  
Trinktemperaturkühl / Zimmer / leicht warm
Food MatchAustern, Kombu, Käse, getrocknete Früchte, spanische Küche
 
Artikelnummer
vorrätig
CKH0002
Anzahl: 
 

SHIRAGIKUJUNMAI GENSHU

Ursprünglich und kräftig mit viel Geschmack.
Shiragiku Sake Brewery, Ibaraki
Sofort und unmittelbar präsent mit starkem Charakter und Aromen von Anis und Wacholder. "Genshu" bedeutet, dass der Sake nach dem Auspressen nicht mehr mit Wasser verdünnt wurde.
JUNMAI GENSHU
Flasche 720 ml 
Preis: 27,50 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 38,19 €
Sake-TypJunmai Genshu
ReissorteYume Hitachi
Polierrate60 %
  
Alkohol16.5 %
  
TrinktemperaturZimmer / kühl / auf Eis
Food MatchZu Gebratenem und Gegrilltem, Thunfisch, Steak
 
Artikelnummer
vorrätig
SHG0014
Anzahl: 
 

NEU! - SHISHINOSATO CHO-KARASUPERDRY

Toller trockener und komplexer Sake mit viel Reisgeschmack.
Matsuura Brauerei, Ishikawa
"Cho-kara" und Dämonen auf dem Etikett bedeuten immer "sehr trocken". Dieser Sake ist trocken, aber ruht sich nicht darauf aus. Auf einer Basis aus vollmundigem Reisgeschmack werden fruchtige und malzige Noten von einer lebendigen Säure erfrischend auf Trab gehalten und es passiert immer etwas Neues. Auch ein guter Essensbegleiter.
SUPERDRY
Flasche 720 ml 
Preis: 36,00 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 50,00 €
Sake-TypJunmai
ReissorteTamane aus Yamagata (Kojimai), Ishikawa Mon aus Ishikawa (Kakemai)
Polierrate65 %
  
Alkohol15 %
  
Trinktemperaturkühl / Zimmer / warm
Food MatchSpeisen vom Holzkohlegrill, Yakitori, Makrele, Aal, Geräuchertes, Japanisches Comfort Food
 
Artikelnummer
vorrätig
SNS0003
Anzahl: 
 

SAKE-WÄRMER SCHWARZ 270 MLAUS KERAMIK

Wasserbad aus Keramik für den Tisch. Matt schwarz glasiert mit Sprenkeln.
aus Japan
Großes Gefäß mit heißem Wasser füllen. Karaffe mit Sake füllen und in das Wasserbad stellen. 1 bis 2 Minuten warten, dann ist der Sake servierwarm.
Wassergefäß H ca. 117 mm, Durchmesser oben ca.118 mm; Karaffe H ca.123 mm, Durchmesser unten ca. 65 mm, Füllmenge ca. 270 ml; Schale H ca. 43 mm, Durchmesser oben ca. 68 mm
AUS KERAMIK
1 Wassergefäß, 1 Karaffe, 1 Schale
Preis: 47,00 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 12 GE

 
Artikelnummer
vorrätig
GKZ0024
Anzahl: 
 

NEU! - JOZEN NO MIZUNOGOTOSHIWHITE

Klar und rein wie geschmolzener Schnee.
Shirataki Brauerei, Niigata
Der Klassiker der Brauerei. Mit Jozen No Mizunogotoshi entwickelte sie eine Technik, bei der die Menge an übrigbleibenden Pressresten (Sake-Kasu) besonders hoch ist. Dieser sparsam gewonnene Sake ist besonders zart und trocken mit einem klaren, sauberen Abgang. Feine Noten von Grünem Apfel, Erdbeere und Karamell.
WHITE
Flasche 300 ml 
Preis: 14,00 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 3 GE

Grundpreis/Liter 46,67 €
Sake-TypJunmai Ginjo
ReissorteReis aus Japan
Polierrate60 %
  
Nihonshu-Do+ 5Säure1.5
Alkohol15 %
  
Trinktemperaturkühl
Food MatchAustern, feine Salate, Tomaten, helles Geflügel, Tempura
TippGekühlt lagern (5 - 8 °C)!
 
Artikelnummer
vorrätig
SHT0002
Anzahl: 
 

NEU! - JOZEN NO MIZUNOGOTOSHIWHITE

Klar und rein wie geschmolzener Schnee.
Shirataki Brauerei, Niigata
Der Klassiker der Brauerei. Mit Jozen No Mizunogotoshi entwickelte sie eine Technik, bei der die Menge an übrigbleibenden Pressresten (Sake-Kasu) besonders hoch ist. Dieser sparsam gewonnene Sake ist besonders zart und trocken mit einem klaren, sauberen Abgang. Feine Noten von Grünem Apfel, Erdbeere und Karamell.
WHITE
Flasche 720 ml 
Preis: 31,00 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 43,06 €
Sake-TypJunmai Ginjo
ReissorteReis aus Japan
Polierrate60 %
  
Nihonshu-Do+ 5Säure1.5
Alkohol15 %
  
Trinktemperaturkühl
Food MatchAustern, feine Salate, Tomaten, helles Geflügel, Tempura
TippGekühlt lagern (5 - 8 °C)!
 
Artikelnummer
vorrätig
SHT0001
Anzahl: 
 

NEU! - KAKUREIJUNMAI GINJO

Perfekte Balance aus Frische, Trockenheit und Leichtigkeit.
Aoki Brauerei, Niigata
Junmai Ginjo mit schwebend leichtem Körper und feinen, verspielten Noten von Zitrus und grünem Apfel.
JUNMAI GINJO
Flasche 300 ml 
Preis: 21,50 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 71,67 €
Sake-TypJunmai Ginjo
ReissorteKoshi Tanrei
Polierrate55 %
  
Nihonshu-Do+ 0.5Säure1.4
Alkohol15 %
  
Trinktemperaturkühl
Food MatchLeichte Salate, kleine Vorspeisen, Garnelen, Sashimi, Tofu, Saitlinge, Berggemüse
 
Artikelnummer
vorrätig
AOK0007
Anzahl: 
 

NEU! - KAKUREIJUNMAI GINJO

Perfekte Balance aus Frische, Trockenheit und Leichtigkeit.
Aoki Brauerei, Niigata
Junmai Ginjo mit schwebend leichtem Körper und feinen, verspielten Noten von Zitrus und grünem Apfel.
JUNMAI GINJO
Flasche 720 ml 
Preis: 39,50 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 54,86 €
Sake-TypJunmai Ginjo
ReissorteKoshi Tanrei
Polierrate55 %
  
Nihonshu-Do+ 0.5Säure1.4
Alkohol15 %
  
Trinktemperaturkühl
Food MatchLeichte Salate, kleine Vorspeisen, Garnelen, Sashimi, Tofu, Saitlinge, Berggemüse
 
Artikelnummer
vorrätig
AOK0008
Anzahl: 
 

NEU! - CHIKUHAJUNMAI GINJO

Frisch, leicht und duftig.
Kazuma Brauerei, Ishikawa
Ein schöner leichter und unkomplizierter Junmai Ginjo mit frischen Birnen- und Zitrusnoten. Passt immer, auch als Aperitif.
JUNMAI GINJO
Flasche 720 ml 
Preis: 39,50 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 54,86 €
Sake-TypJunmai Ginjo
ReissorteGohyakumangoku aus Toyama
Polierrate50 %
  
Alkohol15 %
  
Trinktemperaturkühl
Food MatchFisch, Meeresfrüchte, Gemüse, Gerichte mit Obstessig, Anchovis
 
Artikelnummer
vorrätig
CKH0005
Anzahl: 
 

NEU! - SHISHINOSATO SHUNERNTEZEIT

Weich und leicht mit feinem Noten von Birne und Mandarine.
Matsuura Brauerei, Ishikawa
Ein Chamäleon: Auf den ersten Schluck ist dieser Sake fein süß und sehr leicht mit fein fruchtigen Aromen. In der Kombination mit Speisen zeigt sich jedoch, dass er auch viel Umami hat und die Speisen harmonisch unterstützen kann.
ERNTEZEIT
Flasche 720 ml 
Preis: 49,50 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 68,75 €
Sake-TypJunmai Ginjo
ReissorteOmachi aus Okayama (Kojimai), Yamada Nishiki aus Hyogo (Kakemai)
Polierrate55 %
  
Alkohol14 %
  
Trinktemperaturkühl / Zimmer
Food MatchSashimi, Sushi, Salate und Speisen mit Ponzu, gedämpftes Schweinefleisch
 
Artikelnummer
vorrätig
SNS0005
Anzahl: 
 

NEU! - YUHOJUNMAI GINJO 55

Typischer Yuho: Komplex, ausdrucksvoll, natürlich und ein exzellenter Essensbegleiter.
Mioya Brauerei, Ishikawa
Junmai Ginjo-Version der Mioya Brauerei, die mit ihrem Braustil frischen Wind in die Sake-Szene bringt. Wie immer bei Yuho finden sich kräftige, lebendige Säure und viel Umami in diesem Sake. Aber hier auf einem verfeinerten Niveau mit höherer Polierrate. Vollmundiger Reisgeschmack wird akzentuiert von frischen Noten von Zitrus, Pfeffer und tropischen Früchten. Entfaltet sich am besten im Zusammenspiel mit Speisen.
JUNMAI GINJO 55
Flasche 720 ml 
Preis: 39,00 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 54,17 €
Sake-TypJunmai Ginjo
ReissorteYamada Nishiki aus Hyogo (Kojimai), Miyama Nishiki aus Nagano (Kakemai)
Polierrate55 %
  
Nihonshu-Do+ 5Säure1.7
Alkohol16.5 %
  
Trinktemperaturkühl / Zimmer
Food MatchFettreiche Fische, Schweinefleisch, Kartoffelsalat, cremige Soßen, gegrilltes Gemüse, Käse
 
Artikelnummer
vorrätig
YUH0005
Anzahl: 
 

NEU! - SHISHINOSATOJUNMAI GINJO

Duftig mit elegantem Reisgeschmack und fruchtig leuchtender Aura.
Matsuura Brauerei, Ishikawa
Dem Sake von Matsuura merkt man immer seine Herkunft vom Reis an. Dieser hier ist ein Paradebeispiel: Sein kompakter Körper wird von einer schönen Säure getragen, die ihn nie zu schwer werden lässt. Darauf gibt es einen feinen Tanz von fruchtigen und blumigen Aromen, die ihn zu Leuchten bringen, ihn aber nie dominieren. Bei der Essensbegleitung sorgt gutes Umami für vollkommene Harmonie.
JUNMAI GINJO
Flasche 720 ml 
Preis: 45,00 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 62,50 €
Sake-TypJunmai Ginjo
ReissorteOmachi aus Okayama (Kojimai), Hattan Nishiki aus Hiroshima (Kakemai)
Polierrate60 %
  
Alkohol16 %
  
Trinktemperaturkühl / Zimmer
Food MatchGedünsteter Fisch, Carpaccio, Meeresfrüchte, japanisches Comfort Food
 
Artikelnummer
vorrätig
SNS0004
Anzahl: 
 

NEU! - HAKURO SUISHUFAIRY 55 CUTIE DEVIL

Klarer und elegant fruchtiger Junmai Ginjo mit üppigen Himbeernoten.
Takenotsuyu Brauerei, Yamagata
Von Hakuro Suishu aus einer neuen Reissorte entwickelt und nach einer wütenden Brauereibesitzerin benannt.
FAIRY 55 CUTIE DEVIL
Flasche 720 ml 
Preis: 43,00 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 59,72 €
Sake-TypJunmai Ginjo
ReissorteFairy aus dem Shonai-Gebiet
Polierrate55 %
  
Nihonshu-Do+ 1Säure1.2
Aminosäure1.0Alkohol15.5 %
  
Trinktemperaturkühl
Food MatchFrische und knackige Speisen, Salate, Meeresfrüchte, weißer Fisch, Rindfleisch, Tofu und Weichkäse
TippGekühlt lagern (5 - 8 °C)!
 
Artikelnummer
vorrätig
TNT0041
Anzahl: 
 

HAKURO SUISHUKAIRYO SHINKO 55

Premium Sake mit herb frischen Noten von Zitrus und Kräutern, später entfaltet sich eine feine Süße mit Waldhonig-Aromen.
Takenotsuyu Brauerei, Yamagata
Langer Abgang, Komplexität und Tiefe. Die Anklänge an Kräuter, Wald und Waldboden sind typisch für die Reissorte Kairyo Shinko.
KAIRYO SHINKO 55
Flasche 300 ml 
Preis: 19,50 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 3 GE

Grundpreis/Liter 65,00 €
Sake-TypJunmai Ginjo Muroka Genshu Namazume
ReissorteKairyo Shinko aus dem Shonai-Gebiet
Polierrate55 %
  
Nihonshu-Do+/- 0Säure1.3
Aminosäure1.4Alkohol17.5 %
  
Trinktemperaturkühl / Zimmer / warm
Food MatchVollmundige Speisen, Gebratenes, Aubergine, Pilze, Wurzelgemüse
TippGekühlt lagern (5 - 8 °C)!
 
Artikelnummer
vorrätig
TNT0013
Anzahl: 
 

HAKURO SUISHUKAIRYO SHINKO 55

Premium Sake mit herb frischen Noten von Zitrus und Kräutern, später entfaltet sich eine feine Süße mit Waldhonig-Aromen.
Takenotsuyu Brauerei, Yamagata
Langer Abgang, Komplexität und Tiefe. Die Anklänge an Kräuter, Wald und Waldboden sind typisch für die Reissorte Kairyo Shinko.
KAIRYO SHINKO 55
Flasche 720 ml 
Preis: 52,00 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 72,22 €
Sake-TypJunmai Ginjo Muroka Genshu Namazume
ReissorteKairyo Shinko aus dem Shonai-Gebiet
Polierrate55 %
  
Nihonshu-Do+/- 0Säure1.3
Aminosäure1.4Alkohol17.5 %
  
Trinktemperaturkühl / Zimmer / warm
Food MatchVollmundige Speisen, Gebratenes, Aubergine, Pilze, Wurzelgemüse
TippGekühlt lagern (5 - 8 °C)!
 
Artikelnummer
vorrätig
TNT0016
Anzahl: 
 

KIMASU AKASHI-TAIHOLZBECHER

Klassisches Trinkgefäß aus duftendem Hinoki-Holz (japanische Zypresse).
aus Japan
Mit Logo der Akashi Sake Brauerei aus Akashi, Hyogo.
Füllmenge "Ichigo" (ca. 180 ml)
B 85 x T 85 x H 53 mm, 10mm Holzdicke
nur kurz unter fließendem Wasser spülen
HOLZBECHER
1 Stück
Preis: 5,00 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 3 GE

 
Artikelnummer
vorrätig
AZ0035
Anzahl: 
 

SHINSENJUNMAI GINJO UMAKUCHI

Vollmundiger süßer Sake, reich an Umami und mit malziger Note.
Higashi Brauerei, Ishikawa
Der Braumeister gehört der Noto-Gilde an. Umami und Süße entstehen durch das Brauverfahren Yodangake, bei dem der Maische in einem zusätzlichen Schritt Mochi-Reis zugegeben wird.
JUNMAI GINJO UMAKUCHI
Flasche 300 ml 
Preis: 19,50 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 3 GE

Grundpreis/Liter 65,00 €
Sake-TypJunmai Ginjo
ReissorteYamada Nishiki, Gohyakumangoku, Hiyokumochi
Polierrate60 %
  
Nihonshu-Do- 10Säure2.1
Alkohol16 %
  
Trinktemperaturkühl
Food MatchEintöpfe , Shabu-Shabu, Fleischgerichte, Omeletts, gereifter Käse
AufbewahrungGekühlt lagern (5 - 8 °C)!
 
Artikelnummer
vorrätig
HIG0008
Anzahl: 
 

SHINSENJUNMAI GINJO UMAKUCHI

Vollmundiger süßer Sake, reich an Umami und mit malziger Note.
Higashi Brauerei, Ishikawa
Der Braumeister gehört der Noto-Gilde an. Umami und Süße entstehen durch das Brauverfahren Yodangake, bei dem der Maische in einem zusätzlichen Schritt Mochi-Reis zugegeben wird.
JUNMAI GINJO UMAKUCHI
Flasche 720 ml 
Preis: 45,00 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 62,50 €
Sake-TypJunmai Ginjo
ReissorteYamada Nishiki, Gohyakumangoku, Hiyokumochi
Polierrate60 %
  
Nihonshu-Do- 10Säure2.1
Alkohol16 %
  
Trinktemperaturkühl
Food MatchEintöpfe , Shabu-Shabu, Fleischgerichte, Omeletts, gereifter Käse
AufbewahrungGekühlt lagern (5 - 8 °C)!
 
Artikelnummer
vorrätig
HIG0003
Anzahl: 
 

NEU! - YUHO NO AKAYAMAOROSHI JUNMAI GINJO

Herbst-Release von Yuho: Kraftvoller Reisgeschmack mit prickelnder Säure und spannender Komplexität.
Mioya Brauerei, Ishikawa
Schon beim Öffnen entweicht diesem Sake ein lebendiges Prickeln von Kohlensäure, das der Auftakt zu einer lebendigen, großen Erzählung ist. Auf der Basis von viel Umami glänzen Noten von Nüssen, Honig, Toffee und Malz, die von Trauben-, Apfel und Birnenaromen und einer kräftigen Säure kontrastiert werden. Am besten entfaltet er seinen ganzen Charakter im Zusammenspiel mit Speisen.
YAMAOROSHI JUNMAI GINJO
Flasche 720 ml 
Preis: 44,00 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 61,11 €
Sake-TypKimoto Junmai Ginjo
ReissorteYamada Nishiki aus Hyogo (Kojimai), Miyama Nishiki aus Nagano (Kakemai)
Polierrate55 %
  
Nihonshu-Do+ 5.8Säure2.4
Alkohol17.7 %
  
Trinktemperaturkühl / Zimmer
Food MatchVollmundige und fettreiche Speisen, Aal, Hühnchen, BBQ, Fischgerichte mit Essig, Wurst, Käse
 
Artikelnummer
vorrätig
YUH0007
Anzahl: 
 

KAORIAROMA-GLAS

Premium Sake-Glas, das durch seine Form das Aroma, also den Duft eines Sake betont.
aus Japan
Mit "Ja No Me" Schlangenauge im Boden, übernommen von den typischen Sake-Verkostungsbechern, wo es zur Beurteilung der Transparenz eines Sake dient.
H ca. 9 cm, Durchmesser ca. 6,5 cm
AROMA-GLAS
1 Stück
Preis: 12,00 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 3 GE

 
Artikelnummer
vorrätig
ISZ0002
Anzahl: 
 

GEKKEIKANIWAI DAIGINJO

Luxuriöse Variante des klassischen Gekkeikan Daiginjo, gebraut aus Kyotos Reissorte Iwai.
Gekkeikan Sake Company, Kyoto
Der Reis Iwai ist typisch für Kyoto, aber ob seiner weichen Körner nicht leicht zu verarbeiten. Der Braumeister von Gekkeikan versteht diese Kunst. Das Ergebnis ist ein üppig aromatischer und vollmundig fruchtiger Sake, der trotzdem seine Eleganz bewahrt.
IWAI DAIGINJO
Flasche 720 ml
Preis: 36,00 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 50,00 €
Sake-TypDaiginjo
ReissorteIwai
Polierrate50 %
  
Nihonshu-Do+ 3Säure1.1
Aminosäure1.0Alkohol14 %
  
Trinktemperaturkühl
Food MatchLeichte Speisen, kleine Vorspeisen, Salate, Fischgerichte, Sashimi, Huhn, Meeresfrüchte, Tofu, Blauschimmelkäse
 
Artikelnummer
vorrätig
GKK0032
Anzahl: 
 

NEU! - CHIKUHADAIGINJO

Ein Sake wie ein frischer Sommerwind.
Kazuma Brauerei, Ishikawa
Die Steigerung des Chikuha Junmai Ginjo was Duftigkeit, Frische und Leichtigkeit angeht. Apfel-, Orangen- und Zitrusnoten umspielen den Gaumen, ein feiner, runder Reisgeschmack sorgt für den passenden Hintergrund.
DAIGINJO
Flasche 720 ml 
Preis: 59,00 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 81,94 €
Sake-TypDaiginjo
ReissorteReis aus Ishikawa
Polierrate50 %
  
Alkohol15 %
  
Trinktemperaturkühl
Food MatchSashimi, Meeresfrüchte, Fisch, Gerichte mit Worcestersauce
 
Artikelnummer
vorrätig
CKH0006
Anzahl: 
 

UIJIN JUNMAI DAIGINJODER ERSTE ANGRIFF

Ein besonders weicher High End-Sake mit milder Säure und buttrigem Schmelz.
Furuhashi Brauerei, Shimane
Feiner Duft mit fruchtigen und blumigen Aromen und einer Hefenote. Viel Umami und ein vollmundiger, aber trotzdem milder und eleganter Körper machen ihn zu einem tollen Essensbegleiter mit viel Geschmack.
DER ERSTE ANGRIFF
Flasche 300 ml 
Preis: 29,50 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 3 GE

Grundpreis/Liter 98,33 €
Sake-TypJunmai Daiginjo
ReissorteSaka Nishiki
Polierrate50 %
  
Nihonshu-Do+ 1Alkohol16 %
  
Trinktemperaturkühl
Food MatchFisch und Meeresfrüchte, helles Geflügel, Schweinefleisch, Tofu, Salate
 
Artikelnummer
vorrätig
UJN0007
Anzahl: 
 

UIJIN JUNMAI DAIGINJODER ERSTE ANGRIFF

Ein besonders weicher High End-Sake mit milder Säure und buttrigem Schmelz.
Furuhashi Brauerei, Shimane
Feiner Duft mit fruchtigen und blumigen Aromen und einer Hefenote. Viel Umami und ein vollmundiger, aber trotzdem milder und eleganter Körper machen ihn zu einem tollen Essensbegleiter mit viel Geschmack.
DER ERSTE ANGRIFF
Flasche 720 ml 
Preis: 64,00 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 88,89 €
Sake-TypJunmai Daiginjo
ReissorteSaka Nishiki
Polierrate50 %
  
Nihonshu-Do+ 1Alkohol16 %
  
Trinktemperaturkühl
Food MatchFisch und Meeresfrüchte, helles Geflügel, Schweinefleisch, Tofu, Salate
 
Artikelnummer
vorrätig
UJN0006
Anzahl: 
 

NEU! - SHIRATAKIMINATOYA TOSUKE

Sehr eleganter Junmai Daiginjo mit Noten von gelbem und rotem Apfel.
Shirataki Brauerei, Niigata
Zart und subtil mit sauberem, trockenem Abgang. Benannt nach dem Gründer der Brauerei, der 1855 begann, das durch die Berge gefilterte Schmelzwassser in Echigo Yuzawa in köstlichen Sake zu verwandeln.
MINATOYA TOSUKE
Flasche 630 ml 
Preis: 35,00 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 55,56 €
Sake-TypJunmai Daiginjo
ReissorteReis aus Japan
Polierrate50 %
  
Nihonshu-Do+ 1Säure1.3
Alkohol15 %
  
Trinktemperaturkühl
Food MatchSashimi, Tofu, Tempura, Sushi
TippGekühlt lagern (5 - 8 °C)!
 
Artikelnummer
vorrätig
SHT0005
Anzahl: 
 

NEU! - HAKURO SUISHUDEWA SANSAN 39

Sehr edler trockener Sake mit großer Leichtigkeit und Feinheit.
Takenotsuyu Brauerei, Yamagata
Aus der Reissorte Dewa Sansan, die in der Shonai-Ebene un Umgebung der Drei Heiligen Berge von Dewa gewachsen ist. Die Reiskörner wurden auf 39 Prozent poliert. Das ergibt einen sehr klaren und sehr trocken mit höchster Reinheit.
DEWA SANSAN 39
Flasche 720 ml
Preis: 64,50 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 89,58 €
Sake-TypJunmai Daiginjo
ReissorteDewa Sansan aus dem Shonai-Gebiet
Polierrate39 %
  
Nihonshu-Do+ 1Säure1.2
Alkohol16.5 %
  
Trinktemperaturkühl (8 – 11 °C)
Food MatchFisch, Meeresfrüchte, Tofu, Berggemüse, japanische Klosterküche, Salate, feine Vorspeisen
TippGekühlt lagern (5 - 8 °C)!
 
Artikelnummer
vorrätig
TNT0039
Anzahl: 
 

NEU! - SHISHINOSATOAIYAMA

Elegant und zart mit beschwingten Zitrusnoten.
Matsuura Brauerei, Ishikawa
Aus der kostbaren Reissorte Aiyama, deren Körner auch als "Sake-Diamanten" bezeichnet werden und die ihrer Zerbrechlichkeit wegen schwer zu verarbeiten sind. Hier ist es extrem gelungen und wir haben ein zartes Sake-Kunstwerk vor uns, dessen Eleganz man einfach nur bestaunen möchte.
AIYAMA
Flasche 720 ml 
Preis: 76,00 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 105,56 €
Sake-TypJunmai Daiginjo
ReissorteAiyama der Qualitätsstufe A aus Hyogo
Polierrate50 %
  
Alkohol16 %
  
Trinktemperaturkühl / Zimmer
Food MatchMeeresfrüchte, Sashimi, Krabben, Garnelen, Gelbschwanzmakrele
 
Artikelnummer
vorrätig
SNS0006
Anzahl: 
 

IMAYOTSUKASA KIOKE JUNMAI DAIGINJOIM HOLZFASS GEBRAUT

Eine Rarität, die wie zu früheren Zeiten im Holzfass gebraut wurde, das diesem Sake eine wunderbar weiche und feine Struktur gibt.
Imayotsukasa Brauerei, Niigata
Trocken und fein komplex mit einem dezenten Nougat- und Vanilleton, der von zarten floralen Elementen harmonisch begleitet wird. Imayotsukasa Kioke wird in jeder Saison nur in limitierter Menge gebraut und weckt nostalgische Erinnerungen an frühere Braumethoden.
IM HOLZFASS GEBRAUT
Flasche 180 ml 
Preis: 14,50 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 3 GE

Grundpreis/Liter 80,56 €
Sake-TypJunmai Daiginjo
ReissorteGohyakumangoku
Polierrate50 %
  
Alkohol15 %
  
Trinktemperaturkühl
Food MatchSashimi, Fischgerichte, Meeresfrüchte
TippGekühlt lagern (5 - 8 °C)!
 
Artikelnummer
vorrätig
IMT0012
Anzahl: 
 

IMAYOTSUKASA KIOKE JUNMAI DAIGINJOIM HOLZFASS GEBRAUT

Eine Rarität, die wie zu früheren Zeiten im Holzfass gebraut wurde, das diesem Sake eine wunderbar weiche und feine Struktur gibt.
Imayotsukasa Brauerei, Niigata
Trocken und fein komplex mit einem dezenten Nougat- und Vanilleton, der von zarten floralen Elementen harmonisch begleitet wird. Imayotsukasa Kioke wird in jeder Saison nur in limitierter Menge gebraut und weckt nostalgische Erinnerungen an frühere Braumethoden.
IM HOLZFASS GEBRAUT
Flasche 720 ml 
Preis: 57,00 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 79,17 €
Sake-TypJunmai Daiginjo
ReissorteGohyakumangoku
Polierrate50 %
  
Alkohol15 %
  
Trinktemperaturkühl
Food MatchSashimi, Fischgerichte, Meeresfrüchte
TippGekühlt lagern (5 - 8 °C)!
 
Artikelnummer
vorrätig
IMT0011
Anzahl: 
 

NEU! - KAKUREIJUNMAI DAIGINJO

High End-Sake aus Niigata, wie er im Buche steht: Weich, zart trocken mit fruchtigen und blumigen Aromen.
Aoki Brauerei, Niigata
Aus Niigatas Reissorte Koshi Tanrei bei kalten Temperaturen besonders sorgfältig gebraut.
JUNMAI DAIGINJO
Flasche 720 ml 
Preis: 67,50 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 93,75 €
Sake-TypJunmai Daiginjo
ReissorteKoshi Tanrei
Polierrate40 %
  
Nihonshu-Do+ / - 0Säure1.3
Alkohol15 %
  
Trinktemperaturkühl
Food MatchMeeresfrüchte, Sashimi, kleine Vorspeisen, leichte Salate, Tofu
 
Artikelnummer
vorrätig
AOK0009
Anzahl: 
 

GEKKEIKANTARUZAKE

Eine milde und sehr weiche Version von Taruzake.
Gekkeikan Sake Company, Kyoto
Als besondere Spezialität lagert Taruzake einige Tage in Fässern aus Sugiholz und nimmt dessen Aroma auf. Er beschert uns so das klassische Trinkgefühl von Sake zu Zeiten, als es noch keine Glasflaschen gab.
TARUZAKE
Flasche 720 ml 
Preis: 49,50 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 68,75 €
Sake-TypTaruzake (Futsushu)
ReissorteReis aus Japan
  
Nihonshu-Do- 1.5Säure1.3
Aminosäure1.6Alkohol15.5 %
  
Trinktemperaturkühl / Zimmer
Food MatchZu Gegrilltem und Gebratenem
 
Artikelnummer
vorrätig
GKK00362
Anzahl: 
 

DAISHICHI FUTO-OSTEHAUFMÄNNCHEN

Bernsteinfarbe, samtige Textur, ein sich langsam und fein entfaltener Geschmack und ein sauberer Nachklang zeichnen diesen Vintage-Sake aus.
Daishichi Brauerei, Nihonmatsu
Das alles passiert auf der Basis eines natürlichen Kimoto-Hefestarters, der doppelt solange Entwicklungszeit hat wie die modernen, abgekürzten Methoden. Daishichi hat diesem Sake mit "Futo-o" den Namen ener Stehaufmänchen-Puppe aus der Region um Aizu gegeben.
STEHAUFMÄNNCHEN
Flasche 720 ml 
Preis: 39,50 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 54,86 €
Sake-TypJunmai Kimoto Koshu
ReissorteGohyakumangoku
  
Alkohol15 %
  
TrinktemperaturZimmer / warm
Food MatchDunkles Fleisch, Wild, gereifter Käse, Desserts
 
Artikelnummer
vorrätig
DSH0003
Anzahl: 
 

KENBISHIZUISHO

Das Sinnbild der ältesten Sake-Marke Japans: Eine angehaltene Uhr. Zwei Mal am Tag zeigt sie die richtige Zeit an, über Jahrhunderte hinweg und auch, wenn sich darumherum alles verändert.
Kenbishi Brauerei, Hyogo
Aus 5 bis 15 Jahre gereiften Kenbishi Sakes komponiert und ungewöhnlicherweise bei Raumtemperatur gelagert. Zuisho hat eine sehr weiche Textur, aber einen kräftigen Geschmack. Er trinkt sich sherryähnlich und passt wunderbar auch zu europäischer Küche.
ZUISHO
Flasche 720 ml 
Preis: 66,00 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 91,67 €
Sake-TypJunmai Yamahai Koshu
ReissorteYamada Nishiki (Klasse A)
  
Alkohol18 %
  
Trinktemperaturkühl / Zimmer
Food MatchEnte, Schokolade, Blauschimmelkäse
 
Artikelnummer
vorrätig
KBS0001
Anzahl: 
 

YOSHINOGAWA GENSEN UMESHUPFLAUMEN-LIKÖR

Fruchtiger Pflaumengeschmack, ausbalanciert mit einer fein trockenen Bittermandelnote.
Yoshinogawa Brauerei, Niigata
Milder Umeshu auf Sake-Basis mit leichtem Charakter und klarem Abgang. Ein elegantes und sehr süffiges Umeshu-Erlebnis.
PFLAUMEN-LIKÖR
Flasche 720 ml 
Preis: 35,00 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 48,61 €
Sake-TypUmeshu
  
Alkohol13 %
  
Trinktemperaturkühl / auf Eis / als Sorbet
Food MatchAls Aperitif und zu Desserts
 
Artikelnummer
vorrätig
YNG0009
Anzahl: 
 

NEU! - DAISHICHIKIMOTO UMESHU

Luxuriöser Premium Umeshu auf Basis von Kimoto Sake.
Daishichi Brauerei, Nihonmatsu
Der an sich schon sehr fein komplexe, samtig weiche und tiefe Geschmack des Kimoto-Sakes von Daishichi vereint sich hier auf das Harmonischste mit dem Aroma der Japanischen Pflaume. Ein Traum mit einem langen, exquisiten Nachklang.
KIMOTO UMESHU
Flasche 720 ml 
Preis: 63,50 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 88,19 €
Sake-TypKimoto Umeshu
  
Alkohol12 %
  
Trinktemperaturkühl
Food MatchAls Aperitif, zu Desserts und Käse
 
Artikelnummer
vorrätig
DSH0006
Anzahl: 
 

ACTIVE COOLERSCHNELLKÜHLER

Bringt Sake-Flaschen zügig auf kühle Trinktemperatur.
von VacuVin
Farbe Platinum.
1 Kühlmanschette, platinum
SCHNELLKÜHLER
1 Stück
Preis: 8,90 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

 
Artikelnummer
vorrätig
SZ0133
Anzahl: 
 

WINE SAVERSTOPFEN 3ER BUNT

Drei fröhlich bunte Stopfen, passend zur Wine Saver Vakuumpumpe.
von VacuVin
Vor dem Einsatz Oberteil abheben und mit Wasser befeuchten.
3 Stopfen, bunt
STOPFEN 3ER BUNT
1 Stück
Preis: 5,90 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 3 GE

 
Artikelnummer
vorrätig
SZ0096
Anzahl: 
 

WINE SAVERVAKUUMPUMPE +1 BRAUN

Den Sauerstoff aus einer geöffneten Flasche abzupumpen, erhält nicht nur Traubenwein, sondern auch Sake erheblich länger frisch!
von VacuVin
Signalisiert durch Klick, wenn das Vakuum erreicht ist
1 Pumpe, braun und 1 Stopfen, braun
VAKUUMPUMPE +1 BRAUN
1 Stück
Preis: 9,90 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

 
Artikelnummer
vorrätig
SZ0136
Anzahl: 
 

WINE SAVERVAKUUMPUMPE +1 WEIß

Den Sauerstoff aus einer geöffneten Flasche abzupumpen, erhält nicht nur Traubenwein, sondern auch Sake erheblich länger frisch!
von VacuVin
Signalisiert durch Klick, wenn das Vakuum erreicht ist
1 Pumpe, weiß und 1 Stopfen, grau
VAKUUMPUMPE +1 WEIß
1 Stück
Preis: 9,90 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

 
Artikelnummer
vorrätig
SZ0093
Anzahl: 
 

NEU! - TENTAKA JUN KASUTORISHOCHU AUS SAKE-TRESTER

Aus Sake-Kasu, den Pressresten bei der Sake-Herstellung destilliert.
Tentaka Brauerei, Tochigi
Frischer und feiner Duft, der an Sake erinnert und milde Reissüße. Die Herstellung findet traditionell im Dampfkorb statt.
Destillat aus Reis, Alkohol 25 %
SHOCHU AUS SAKE-TRESTER
Flasche 700 ml
Preis: 33,00 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 45,83 €
 
Artikelnummer
vorrätig
TTK0009
Anzahl: 
 

20 YEARS AGED SOBA20 JAHRE GELAGERTER BUCHWEIZEN-SHOCHU

Mit der Zeit weise geworden.
Akashi Sake Brewery, Hyogo
Dieser Buchweizen-Shochu schlummerte in vergessenen Fässern in einer vom Kobe-Erdbeben zerstörten Halle der Brauerei, bis der jetzige Präsident sie entdeckte. Die Zeit hat ihm ein tiefes, beruhigendes Aroma und seine weiche, geschmeidige Textur geschenkt.
Destillat aus Buchweizen, Alkohol 25 %
20 JAHRE GELAGERTER BUCHWEIZEN-SHOCHU
Flasche 700 ml
Preis: 55,00 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 76,39 €
 
Artikelnummer
vorrätig
ASH0019
Anzahl: 
 

YASAIBATAKE KABURARÜBEN-SHOCHU

Besonders passend im Winter.
Akashi Sake Brewery, Hyogo
Dezentes und herrliches Rübenaroma. Evoziert Erinnerungen an eine Kindheit auf dem Land. Die Serie der "Gemüsefeld"-Shochus wurde aus Gemüse der die Brauerei in Akashi umgebenden Felder hergestellt. Ein Ausflug aufs Land!
Destillat aus Rüben, Alkohol 25 %
RÜBEN-SHOCHU
Flasche 700 ml
Preis: 39,50 €
inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 54,86 €
 
Artikelnummer
vorrätig
ASH0016
Anzahl: 
 

KUKICHAMIT MATCHA 100 G

Kukicha besteht aus Blattstängeln und -rippen. Er wird oft unterschätzt, denn diese Teile der Teepflanze tragen viel Aroma in sich.
aus Hoshino, Japan
Dieser Kukicha ist zudem noch mit Matchapulver gemischt. Leuchtend grüne Tasse.
Tüte mit 100 g Teeblättern
MIT MATCHA 100 G
1 Stück
Preis: 13,00 €
inkl. 7% MwSt
zzgl. Versandkosten 1 GE

Grundpreis/100 g 13,00 €
 
Artikelnummer
vorrätig
DT0088
Anzahl: 
 

BEST FRIENDSENCHA OKU MIDORI 100 G

Ein Sencha aus der Varietät Oku Midori, der tief bedampft wurde.
aus Shizuoka, Japan
Der Tee ist dadurch weniger empfindlich bei heißerem Wasser, entfaltet recht schnell ein mildes, malziges Aroma und hat eine leuchtend grüne Tasse.
Tüte mit 100 g Teeblättern
SENCHA OKU MIDORI 100 G
1 Stück
Preis: 23,00 €
inkl. 7% MwSt
zzgl. Versandkosten 1 GE

Grundpreis/100 g 23,00 €
 
Artikelnummer
vorrätig
DT0121
Anzahl: 
 

TOUBETTOHSENCHA 60 G

Ein kräftiger Sencha mit eigenem Charakter, tiefem Geschmack und eleganter Balance.
aus Shizuoka, Japan
Die langen, dunkel glänzenden Nadeln stammen aus dem 800 m hoch gelegenen Teegarten von Ryoichi Uchino. Der Teegärtner setzt ausschließlich auf Qualität, seine Tees stammen nur aus 1. Pflückung mit einer Blüte und zwei bis drei Blättern pro Zweig.
Tüte mit 60 g Teeblättern
SENCHA 60 G
1 Stück
Preis: 26,00 €
inkl. 7% MwSt
zzgl. Versandkosten 1 GE

Grundpreis/100 g 43,33 €
 
Artikelnummer
vorrätig
DT0127
Anzahl: 
 

NEU! - SCHNELLGIEßERROT 250 ML

Elegantes und praktisches modernes Kännchen für alle, die viel grünen Tee zubereiten.
aus Japan
Offen mit eingebautem Metallsieb. Kein lästiger Deckel, gut zu handhaben, leicht zu reinigen.
Schwarz matt, H ca. 8 cm, B inkl. Griff ca. 17 cm
ROT 250 ML
1 Stück
Preis: 39,50 €
inkl. 19% MwSt
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Artikelnummer
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CHZ0064
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KYUSU KÄNNCHENSCHWARZ 290 ML

Dieses matt schwarze Kännchen wirkt mit seiner Rillenstruktur fast wie aus Gusseisen.
aus Japan
Metallsieb im Ausgussbereich in die Keramik integriert. Für japanische Grüntees.
H ca. 9 cm, Durchmesser oben ca. 12 cm
SCHWARZ 290 ML
1 Stück
Preis: 79,00 €
inkl. 19% MwSt
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Artikelnummer
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DTZ0123
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SHUDEITEEBECHER

Aus rotem Ton mit matter Oberfläche.
aus Japan
Elegante Form mit eingekerbtem Bambusmuster.
TEEBECHER
1 Stück
Preis: 8,00 €
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Artikelnummer
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DTZ0153
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TEESCHALEAUS GUSSEISEN SCHWARZ

Angenehm schwerer Becher, außen matt, innen schwarz und glasiert.
aus Japan
Für alle Arten von Grüntee.
H ca. 6 cm, Durchmesser oben ca. 8,5 cm
Form, Größe und Farbe können leicht variieren, da handgefertigt
AUS GUSSEISEN SCHWARZ
1 Stück
Preis: 24,00 €
inkl. 19% MwSt
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DTZ0053
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