SAKE KONTOR | Susanne Rost-Aoki | Markgrafendamm 34 10245 Berlin | Fon+Fax 030.21237601 |hallo@sake-kontor.de

SAKE KONTOR Ladengeschäft:

Markgrafendamm 34, 10245 Berlin
S-Bhf. Treptower Park oder Ostkreuz

Öffnungszeiten:
Do 12.30 - 20.00 Uhr
Mi, Fr, Sa 12.30 - 18.30 Uhr
Mo, Di Ruhetage

Wir haben ab sofort unsere kompletten gewohnten Öffnungszeiten wieder aktiviert. Das heißt, dass wir auch am Mittwoch wieder zur Verfügung stehen, siehe oben!

TERMINE

Fr 06.03.2020 / Sake Tasting & Talk mit Masao Aisawa von TAKENOTSUYU (Yamagata) / im SAKE KONTOR

Sa 25.01. + So 26.01.2020 / SAKE KONTOR Bar beim JapanFestival / Urania, Berlin

Fr 22.11.2019 / Sake Tasting & Talk mit Naor Levi von SHIRATAKI (Niigata) / im SAKE KONTOR

Details zu allen Terminen: Terminkalender

SAKE ALS BUCH

Ausführlich, luxuriös gestaltet und trotzdem unterhaltsam: Das Sake-Buch von Susanne Rost-Aoki!

Mehr dazu: Sake-Buch

Mitsuyoshi Aoki und Susanne Rost-Aoki Foto: Mitsuyoshi Aoki und Susanne Rost-Aoki

SAKE KONTOR IN DER PRESSE

Das Magazin "We are tomodachi" der Japanischen Regierung hat uns besucht: Spreading the Charm of Sake in Germany | The Government of Japan | Sommer 2019

Weitere Artikel: Pressespiegel

SAKE-WISSEN

Wie wäre es mit ein bisschen Lektüre zum einen oder anderen Gläschen Sake? Unser "Sake 1x1" im Menü links unten bietet Ihnen eine ganze Menge Futter.

Zum Beispiel dieses hier: Sake genießen!

SHIRAGIKUYUZU

Mit frischem Yuzu-Saft aus der Präfektur Ibaraki hergestellt.
Shiragiku Sake Brewery, Ibaraki
Milde Süße und erfrischende Säure sind hier auf Sake-Basis so fein abgestimmt, dass das raffinierte Aroma der Yuzu-Frucht besonders schön zur Geltung kommt.
YUZU
Flasche 180 ml 
Preis: 11,50 €
inkl. 16% MwSt
zzgl. Versandkosten 3 GE

Grundpreis/Liter 63,89 €
Sake-TypYuzushu
  
Alkohol13 %
  
Trinktemperaturkühl / auf Eis / Zimmer
Food MatchAls Aperitif, zu Desserts
 
Artikelnummer
vorrätig
SHG0010
Anzahl: 
 

SHIRAGIKUYUZU

Mit frischem Yuzu-Saft aus der Präfektur Ibaraki hergestellt.
Shiragiku Sake Brewery, Ibaraki
Milde Süße und erfrischende Säure sind hier auf Sake-Basis so fein abgestimmt, dass das raffinierte Aroma der Yuzu-Frucht besonders schön zur Geltung kommt.
YUZU
Flasche 500 ml 
Preis: 29,50 €
inkl. 16% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 59,00 €
Sake-TypYuzushu
  
Alkohol13 %
  
Trinktemperaturkühl / auf Eis / Zimmer
Food MatchaAls Aperitif, zu Desserts
 
Artikelnummer
vorrätig
SHG0004
Anzahl: 
 

SAKEDAS GETRÄNK DER GÖTTER

Susanne Rost-Aoki, Mitsuyoshi Aoki, Rainer Schillings, 99pages Verlag
Der 99pages-Verlag hat sich gemeinsam mit Sake-Expertin Susanne Rost in der preisgekrönten Reihe seiner GourmetArtBooks dem Sake gewidmet. Alles über Geschichte, Kultur und Herstellung. Mit praktischen Tipps, Cocktailrezepten und einem Cross-over-Menü.
Format 20 x 26 cm, 112 Seiten, 172 Fotos und Illustrationen, veredelter Schutzumschlag
ISBN 978-3-942518-11-6, Verlag 99pages
DAS GETRÄNK DER GÖTTER
1 Stück
Preis: 20,00 €
inkl. 5% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

 
Artikelnummer
vorrätig
LT00082
Anzahl: 
 

NEU! - JOZENNIGORIZAKE

Leichter und trockener Sake mit Reisteilchen, die an seine Herkunft aus einer der schneereichsten Regionen Japans erinnern.
Shirataki Brauerei
Erfreut den Gaumen mit Noten von Melone, Birne, Zuckerwatte und Minze und verabschiedet sich mit einem trockenen und sauberen Abgang. Passt immer, ob zu fettreicheren Speisen wie Fish and Chips, Pasta mit Käse und sahnigen Saucen oder Sashimi und Sushi.
NIGORIZAKE
Flasche 300 ml 
Preis: 15,50 €
inkl. 16% MwSt
zzgl. Versandkosten 3 GE

Grundpreis/Liter 51,67 €
Sake-TypJunmai Ginjo
ReissorteReis aus Japan
Polierrate60 %
  
Nihonshu-Do+ 4Säure1.6
Alkohol17,5 %
  
Trinktemperaturkühl
Food Match fettreichere Speisen wie Fish and Chips, Pasta mit Käse, sahnige Saucen, Sashimi, Sushi
 
Artikelnummer
vorrätig
SHT0008
Anzahl: 
 

NEU! - JOZENNIGORIZAKE

Leichter und trockener Sake mit Reisteilchen, die an seine Herkunft aus einer der schneereichsten Regionen Japans erinnern.
Shirataki Brauerei
Hinterläßt ein sauberes Trinkgefühl mit einer feinen Umaminote, die dazu führt, dass man das Glas immer wieder nachfüllt.
NIGORIZAKE
Flasche 720 ml 
Preis: 36,50 €
inkl. 16% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 50,69 €
Sake-TypJunmai Ginjo
ReissorteReis aus Japan
Polierrate60 %
  
Nihonshu-Do+ 4Säure1.6
Alkohol17,5 %
  
Trinktemperaturkühl
Food Match fettreichere Speisen wie Fish and Chips, Pasta mit Käse, sahnige Saucen, Sashimi, Sushi
 
Artikelnummer
vorrätig
SHT0007
Anzahl: 
 

SAKE-KARAFFEAUS GLAS

Karaffe aus dickem Glas in weich fließender Form, wie handgeschnitzt und geschliffen.
aus Japan
Der zugehörige Sake-Becher aus Glas passt ergonomisch genau hinein, so dass man Karaffe und Glas als Set stapeln kann.
H ca. 8,7 cm, Durchmesser oben ca. 8,4 cm
AUS GLAS
1 Stück
Preis: 17,50 €
inkl. 16% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

 
Artikelnummer
vorrätig
ISZ00042
Anzahl: 
 

SAKE-KARAFFE SET 1:2AUS GLAS

Karaffe und zwei Becher aus dickem Glas in weich fließender Form, wie handgeschnitzt und geschliffen.
aus Japan
Die Sake-Becher aus Glas passen ergonomisch genau in die Karaffe hinein, so dass man Karaffe und Gläser als Set stapeln kann. Lieferung in einer Kartonbox.
Glas: H ca. 4,8 cm, Durchmesser oben ca. 7 cm / Karaffe: H ca. 8,7 cm, Durchmesser oben ca. 8,4 cm
AUS GLAS
1 Set mit 1 Karaffe und 2 Bechern
Preis: 29,50 €
inkl. 16% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

 
Artikelnummer
vorrätig
ISZ00142
Anzahl: 
 

TAKENOTSUYU DEWA KIRARIBAMBUS-TAU

Leichter, hochwertiger Standardsake aus der neuen Yamagata-Reissorte Dewa Kirari und weichem Quellwasser aus den Dewa-Bergen.
Takenotsuyu Brauerei, Yamagata
Trockenes und transparentes Trinkgefühl mit angenehm glatter Textur und frisch-fruchtiger Note. Passt zu allen Speisen und Serviertemperaturen.
BAMBUS-TAU
Flasche 180 ml 
Preis: 8,00 €
inkl. 16% MwSt
zzgl. Versandkosten 3 GE

Grundpreis/Liter 44,44 €
Sake-TypFutsushu Muroka
ReissorteDewa Kirari, Miyama Nishiki
Polierrate65 %
  
Nihonshu-Do+ 3Säure0.9
Aminosäure1.0Alkohol15 %
  
Trinktemperaturkühl / Zimmer / warm
Food MatchHuhn, Frühlingsrollen, Glasnudelsalat, leicht gewürzte asiatische Gerichte, Garnelen, Tempura
TippEmpfohlen zum warm Trinken!
 
Artikelnummer
vorrätig
TNT0029
Anzahl: 
 

TAKENOTSUYU DEWA KIRARIBAMBUS-TAU

Leichter, hochwertiger Standardsake aus der neuen Yamagata-Reissorte Dewa Kirari und weichem Quellwasser aus den Dewa-Bergen.
Takenotsuyu Brauerei, Yamagata
Trockenes und transparentes Trinkgefühl mit angenehm glatter Textur und frisch-fruchtiger Note. Passt zu allen Speisen und Serviertemperaturen.
BAMBUS-TAU
Flasche 720 ml 
Preis: 27,50 €
inkl. 16% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 38,19 €
Sake-TypFutsushu Muroka
ReissorteDewa Kirari, Miyama Nishiki
Polierrate65 %
  
Nihonshu-Do+ 3Säure0.9
Aminosäure1.0Alkohol15 %
  
Trinktemperaturkühl / Zimmer / warm
Food MatchHuhn, Frühlingsrollen, Glasnudelsalat, leicht gewürzte asiatische Gerichte, Garnelen, Tempura
TippEmpfohlen zum warm Trinken!
 
Artikelnummer
vorrätig
TNT0027
Anzahl: 
 

ICHISHIMATOKUBETSU HONJOZO

Erfrischend leicht, zart und knackig trocken, wie es einen für die Region Niigata typischen Sake auszeichnet.
Ichishima Brauerei, Niigata
Zusammen mit einer cremigen Textur und einem sauberem Abgang ergibt das einen so unaufdringlichen wie subtilen Easy to Drink-Sake.
TOKUBETSU HONJOZO
Flasche 300 ml 
Preis: 13,50 €
inkl. 16% MwSt
zzgl. Versandkosten 3 GE

Grundpreis/Liter 45,00 €
Sake-TypHonjozo
ReissorteGohyakumangoku
Polierrate60 %
  
Nihonshu-Do+ 8Säure1.7
Aminosäure1.1Alkohol15.3 %
  
Trinktemperaturkühl / warm (45 - 48 °C)
Food MatchSpeisen mit leichtem und frischem Charakter, Vorspeisen, Salate, Meeresfrüchte, Fischgerichte, Gemüse
 
Artikelnummer
vorrätig
ICI0002
Anzahl: 
 

ICHISHIMATOKUBETSU HONJOZO

Erfrischend leicht, zart und knackig trocken, wie es einen für die Region Niigata typischen Sake auszeichnet.
Ichishima Brauerei, Niigata
Zusammen mit einer cremigen Textur und einem sauberem Abgang ergibt das einen so unaufdringlichen wie subtilen Easy to Drink-Sake.
TOKUBETSU HONJOZO
Flasche 720 ml 
Preis: 28,50 €
inkl. 16% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 39,58 €
Sake-TypHonjozo
ReissorteGohyakumangoku, Koshi Ibuki
Polierrate65 %
  
Nihonshu-Do+ 3Säure1.5
Alkohol15 %
  
Trinktemperaturkühl / warm (45 - 48 °C)
Food MatchSpeisen mit leichtem und frischem Charakter, Vorspeisen, Salate, Meeresfrüchte, Fischgerichte, Gemüse
 
Artikelnummer
vorrätig
ICI0001
Anzahl: 
 

GEKKEIKANTARUZAKE

Eine milde und sehr weiche Version von Taruzake.
Gekkeikan Sake Company, Kyoto
Als besondere Spezialität lagert Taruzake einige Tage in Fässern aus Sugiholz und nimmt dessen Aroma auf. Er beschert uns so das klassische Trinkgefühl von Sake zu Zeiten, als es noch keine Glasflaschen gab.
TARUZAKE
Flasche 720 ml 
Preis: 49,50 €
inkl. 16% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 68,75 €
Sake-TypTaruzake (Futsushu)
ReissorteReis aus Japan
  
Nihonshu-Do- 1.5Säure1.3
Aminosäure1.6Alkohol15.5 %
  
Trinktemperaturkühl / Zimmer
Food MatchZu Gegrilltem und Gebratenem
 
Artikelnummer
vorrätig
GKK0036
Anzahl: 
 

TAGA AKI NO UTAHERBSTLICHE POESIE

Vollmundiger Junmai im klassischen Stil, mit angenehm nussigen und karamelligen Noten.
Taga Brauerei, Shiga
Aus der Reissorte Aki No Uta, die in der Präfektur Shiga gedeiht, in der die Brauerei ihren Sitz hat . Ein sehr guter Sake zum warm Genießen. Mehrfache Goldmedaille beim Junmai Sake Award.
HERBSTLICHE POESIE
Flasche 720 ml 
Preis: 36,00 €
inkl. 16% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 50,00 €
Sake-TypJunmai
ReissorteAki No Uta
Polierrate70 %
  
Alkohol16 %
  
Trinktemperaturkühl / Zimmer / warm
Food MatchGebratenes und Gegrilltes, Yakitori, Japanisches Comfort Food, Käse
TippWarm Servieren!
 
Artikelnummer
vorrätig
GKK0034
Anzahl: 
 

KENBISHIMIZUHO

Viel Geschmack und Umami von der ältesten Sake-Marke Japans.
Kenbishi Brauerei, Hyogo
Kenbishi hat alle Zeiten und Moden überdauert. Jeden Winter versammeln sich einhundert Sake-Brauer, um neuen Sake nach alter Methode herzustellen. Der Yamada Nishiki der Klasse A stammt von eigenen Reisfeldern. Das Brauwasser ist das berühmte Miyamizu, dass durch den Berg Rokko gefiltert wird. - Hier Kenbishis Junmai, ein Blend aus 2 bis 8 Jahre gereiftem Sake. Wunderbar weiche Textur und tiefer Geschmack mit Noten von Hasel- und Walnuss.
MIZUHO
Flasche 720 ml 
Preis: 39,50 €
inkl. 16% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 54,86 €
Sake-TypJunmai
ReissorteYamada Nishiki (Klasse A)
  
Alkohol17.5 %
  
Trinktemperaturkühl / Zimmer
Food MatchFleisch, Meeresfrüchte, gereifter Käse, Schokolade
 
Artikelnummer
vorrätig
KBS0002
Anzahl: 
 

DAISHICHISOKAI REISHU

Ein Kimoto-Sake zum kühl servieren, mit großer Frische und Leichtigkeit.
Daishichi Brauerei, Nihonmatsu
Die Daishichi Brauerei ist auf die Hefestarter-Technik Kimoto spezialisiert und legt hier eine Variante ihres ultimativen Junmai Kimoto speziell zum kühl Trinken vor. Ein erfrischendes und leichtes Trinkvergnügen, das aber trotzdem spannend und komplex ist.
SOKAI REISHU
Flasche 720 ml 
Preis: 35,00 €
inkl. 16% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 48,61 €
Sake-TypJunmai Kimoto
ReissorteGohyakumangoku
  
Alkohol15 %
  
Trinktemperaturkühl
Food MatchLeichte und cremige Speisen, weißer Fisch, Kräuter, Gemüsepizza
 
Artikelnummer
vorrätig
DSH0009
Anzahl: 
 

SHINSENTOKUBETSU JUNMAI

Sorgfältig gebrauter Klassiker mit frischem Duft und seidiger Textur.
Higashi Brauerei, Ishikawa
Mit gelungener Balance aus Reisgeschmack und fruchtigen Noten ist er ein Allrounder und passt immer.
TOKUBETSU JUNMAI
Flasche 720 ml 
Preis: 39,50 €
inkl. 16% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 54,86 €
Sake-TypTokubetsu Junmai
ReissorteYamada Nishiki
Polierrate65 %
  
Alkohol15 %
  
Trinktemperaturkühl / Zimmer
Food MatchJapanisches Comfort Food, Gebratenes, Gegrilltes, Antipasti, Käse
 
Artikelnummer
vorrätig
HIG0006
Anzahl: 
 

YOSHINOGAWATOKUBETSU JUNMAI GOKUJO

Eleganter Junmai-Sake mit cremiger Textur und zartem Schmelz.
Yoshinogawa Brauerei, Niigata
Dieser Sake hat eine schöne Balance aus vollmundigem Geschmack mit Reis und Malznoten und trotzdem elegantem, leichtem Körper. Hohe Braukunst aus der ältesten Brauerei der für perfekten Sake berühmten Präfektur Niigata.
TOKUBETSU JUNMAI GOKUJO
Flasche 300 ml 
Preis: 13,50 €
inkl. 16% MwSt
zzgl. Versandkosten 3 GE

Grundpreis/Liter 45,00 €
Sake-TypTokubetsu Junmai
ReissorteGohyakumangoku
Polierrate60 %
  
Nihonshu-Do+ 2Säure1.3
Alkohol15 %
  
Trinktemperaturkühl / warm
Food MatchZu gebratenem Fleisch und Geflügel, Ente, Lachs, Soba-Nudeln
 
Artikelnummer
vorrätig
YNG0005
Anzahl: 
 

YOSHINOGAWATOKUBETSU JUNMAI GOKUJO

Eleganter Junmai-Sake mit cremiger Textur und zartem Schmelz.
Yoshinogawa Brauerei, Niigata
Dieser Sake hat eine schöne Balance aus vollmundigem Geschmack mit Reis und Malznoten und trotzdem elegantem, leichtem Körper. Hohe Braukunst aus der ältesten Brauerei der für perfekten Sake berühmten Präfektur Niigata.
TOKUBETSU JUNMAI GOKUJO
Flasche 720 ml 
Preis: 33,00 €
inkl. 16% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 45,83 €
Sake-TypTokubetsu Junmai
ReissorteGohyakumangoku
Polierrate60 %
  
Nihonshu-Do+ 2Säure1.3
Alkohol15 %
  
Trinktemperaturkühl / warm
Food MatchZu gebratenem Fleisch und Geflügel, Ente, Lachs, Soba-Nudeln
 
Artikelnummer
vorrätig
YNG0004
Anzahl: 
 

SAKE-BECHERSCHWARZ

Sake-Becher aus Keramik mit schönem Spiel aus matter und glänzender Oberfläche.
aus Japan
Passend zur schwarzen Sake-Karaffe.
H ca. 3,7 cm, Durchmesser oben ca. 5 cm
SCHWARZ
1 Stück
Preis: 9,00 €
inkl. 16% MwSt
zzgl. Versandkosten 3 GE

 
Artikelnummer
vorrätig
DSZ00902
Anzahl: 
 

SAKE-KARAFFESCHWARZ

Sake-Karaffe aus Keramik mit schönem Spiel aus matter und glänzender Oberfläche.
aus Japan
Passend zum schwarzen Sake-Becher.
H ca. 12 cm, Durchmesser breiteste Stelle ca. 6,5 cm Füllmenge ca. 175 ml
SCHWARZ
1 Stück
Preis: 16,00 €
inkl. 16% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

 
Artikelnummer
vorrätig
DSZ00892
Anzahl: 
 

SHINSENBLUE LABEL

Elegant fülliger Sake mit süßem Kern und doch trockenem, sauberem Abgang.
Higashi Brauerei, Ishikawa
Mit Hefe aus Kanazawa und Reis aus Ishikawa gebraut und bei der International Wine Challenge in London preisgekrönt. Eine gute Säure macht ihn zu einem Begleiter auch für robustere Speisen.
BLUE LABEL
Flasche 300 ml 
Preis: 19,50 €
inkl. 16% MwSt
zzgl. Versandkosten 3 GE

Grundpreis/Liter 65,00 €
Sake-TypJunmai Ginjo
ReissorteIshikawa Mon
Polierrate60 %
  
Alkohol16 %
  
Trinktemperaturkühl
Food MatchFischgerichte, helles Fleisch, Sushi, Frischkäse
 
Artikelnummer
vorrätig
HIG0007
Anzahl: 
 

SHINSENBLUE LABEL

Elegant fülliger Sake mit süßem Kern und doch trockenem, sauberem Abgang.
Higashi Brauerei, Ishikawa
Mit Hefe aus Kanazawa und Reis aus Ishikawa gebraut und bei der International Wine Challenge in London preisgekrönt. Eine gute Säure macht ihn zu einem Begleiter auch für robustere Speisen.
BLUE LABEL
Flasche 720 ml 
Preis: 45,00 €
inkl. 16% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 62,50 €
Sake-TypJunmai Ginjo
ReissorteIshikawa Mon
Polierrate60 %
  
Alkohol16 %
  
Trinktemperaturkühl
Food MatchFischgerichte, helles Fleisch, Sushi, Frischkäse
 
Artikelnummer
vorrätig
HIG0002
Anzahl: 
 

IMAYOTSUKASAJUNMAI GINJO

Frisches und leichtes Ginjo-Aroma, wie es für die berühmte Sake-Region Niigata typisch ist.
Imayotsukasa Brauerei, Niigata
Angenehm leichtes und klares Trinkgefühl mit fruchtigen Anklängen. Im Nachklang, der trocken, aber nicht zu trocken ist hinterlässt er einen zarten Umami-Reisgeschmack, der wunderbar alle Speisen unterstützt.
JUNMAI GINJO
Flasche 300 ml 
Preis: 17,50 €
inkl. 16% MwSt
zzgl. Versandkosten 3 GE

Grundpreis/Liter 58,33 €
Sake-TypJunmai Ginjo
ReissorteGohyakumangoku
Polierrate55 %
  
Alkohol15 %
  
Trinktemperaturkühl
Food MatchLeichte und frische Speisen, Sashimi, Fischgerichte, Meeresfrüchte, Huhn, leichte Salate, frische Kräuter
TippGekühlt lagern (5 - 8 °C)!
 
Artikelnummer
vorrätig
IMT0024
Anzahl: 
 

IMAYOTSUKASAJUNMAI GINJO

Frisches und leichtes Ginjo-Aroma, wie es für die berühmte Sake-Region Niigata typisch ist.
Imayotsukasa Brauerei, Niigata
Angenehm leichtes und klares Trinkgefühl mit fruchtigen Anklängen. Im Nachklang, der trocken, aber nicht zu trocken ist hinterlässt er einen zarten Umami-Reisgeschmack, der wunderbar alle Speisen unterstützt.
JUNMAI GINJO
Flasche 720 ml 
Preis: 39,00 €
inkl. 16% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 54,17 €
Sake-TypJunmai Ginjo
ReissorteGohyakumangoku
Polierrate55 %
  
Alkohol15 %
  
Trinktemperaturkühl
Food MatchLeichte und frische Speisen, Sashimi, Fischgerichte, Meeresfrüchte, Huhn, leichte Salate, frische Kräuter
TippGekühlt lagern (5 - 8 °C)!
 
Artikelnummer
vorrätig
IMT0007
Anzahl: 
 

SHISHINOSATO SHUNERNTEZEIT

Weich und leicht mit feinem Noten von Birne und Mandarine.
Matsuura Brauerei, Ishikawa
Ein Chamäleon: Auf den ersten Schluck ist dieser Sake fein süß und sehr leicht mit fein fruchtigen Aromen. In der Kombination mit Speisen zeigt sich jedoch, dass er auch viel Umami hat und die Speisen harmonisch unterstützen kann.
ERNTEZEIT
Flasche 720 ml 
Preis: 49,50 €
inkl. 16% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 68,75 €
Sake-TypJunmai Ginjo
ReissorteOmachi aus Okayama (Kojimai), Yamada Nishiki aus Hyogo (Kakemai)
Polierrate55 %
  
Alkohol14 %
  
Trinktemperaturkühl / Zimmer
Food MatchSashimi, Sushi, Salate und Speisen mit Ponzu, gedämpftes Schweinefleisch
 
Artikelnummer
vorrätig
SNS0005
Anzahl: 
 

YUHOJUNMAI GINJO 55

Typischer Yuho: Komplex, ausdrucksvoll, natürlich und ein exzellenter Essensbegleiter.
Mioya Brauerei, Ishikawa
Junmai Ginjo-Version der Mioya Brauerei, die mit ihrem Braustil frischen Wind in die Sake-Szene bringt. Wie immer bei Yuho finden sich kräftige, lebendige Säure und viel Umami in diesem Sake. Aber hier auf einem verfeinerten Niveau mit höherer Polierrate. Vollmundiger Reisgeschmack wird akzentuiert von frischen Noten von Zitrus, Pfeffer und tropischen Früchten. Entfaltet sich am besten im Zusammenspiel mit Speisen.
JUNMAI GINJO 55
Flasche 720 ml 
Preis: 39,00 €
inkl. 16% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 54,17 €
Sake-TypJunmai Ginjo
ReissorteYamada Nishiki aus Hyogo (Kojimai), Miyama Nishiki aus Nagano (Kakemai)
Polierrate55 %
  
Nihonshu-Do+ 5Säure1.7
Alkohol16.5 %
  
Trinktemperaturkühl / Zimmer
Food MatchFettreiche Fische, Schweinefleisch, Kartoffelsalat, cremige Soßen, gegrilltes Gemüse, Käse
 
Artikelnummer
vorrätig
YUH0005
Anzahl: 
 

HAKURO SUISHUKAIRYO SHINKO 55

Premium Sake mit herb frischen Noten von Zitrus und Kräutern, später entfaltet sich eine feine Süße mit Waldhonig-Aromen.
Takenotsuyu Brauerei, Yamagata
Langer Abgang, Komplexität und Tiefe. Die Anklänge an Kräuter, Wald und Waldboden sind typisch für die Reissorte Kairyo Shinko.
KAIRYO SHINKO 55
Flasche 300 ml 
Preis: 19,50 €
inkl. 16% MwSt
zzgl. Versandkosten 3 GE

Grundpreis/Liter 65,00 €
Sake-TypJunmai Ginjo Muroka Genshu Namazume
ReissorteKairyo Shinko aus dem Shonai-Gebiet
Polierrate55 %
  
Nihonshu-Do+/- 0Säure1.3
Aminosäure1.4Alkohol17.5 %
  
Trinktemperaturkühl / Zimmer / warm
Food MatchVollmundige Speisen, Gebratenes, Aubergine, Pilze, Wurzelgemüse
TippGekühlt lagern (5 - 8 °C)!
 
Artikelnummer
vorrätig
TNT0013
Anzahl: 
 

HAKURO SUISHUKAIRYO SHINKO 55

Premium Sake mit herb frischen Noten von Zitrus und Kräutern, später entfaltet sich eine feine Süße mit Waldhonig-Aromen.
Takenotsuyu Brauerei, Yamagata
Langer Abgang, Komplexität und Tiefe. Die Anklänge an Kräuter, Wald und Waldboden sind typisch für die Reissorte Kairyo Shinko.
KAIRYO SHINKO 55
Flasche 720 ml 
Preis: 52,00 €
inkl. 16% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 72,22 €
Sake-TypJunmai Ginjo Muroka Genshu Namazume
ReissorteKairyo Shinko aus dem Shonai-Gebiet
Polierrate55 %
  
Nihonshu-Do+/- 0Säure1.3
Aminosäure1.4Alkohol17.5 %
  
Trinktemperaturkühl / Zimmer / warm
Food MatchVollmundige Speisen, Gebratenes, Aubergine, Pilze, Wurzelgemüse
TippGekühlt lagern (5 - 8 °C)!
 
Artikelnummer
vorrätig
TNT0016
Anzahl: 
 

YUHO NO AKAYAMAOROSHI JUNMAI GINJO

Herbst-Release von Yuho: Kraftvoller Reisgeschmack mit prickelnder Säure und spannender Komplexität.
Mioya Brauerei, Ishikawa
Schon beim Öffnen entweicht diesem Sake ein lebendiges Prickeln von Kohlensäure, das der Auftakt zu einer lebendigen, großen Erzählung ist. Auf der Basis von viel Umami glänzen Noten von Nüssen, Honig, Toffee und Malz, die von Trauben-, Apfel und Birnenaromen und einer kräftigen Säure kontrastiert werden. Am besten entfaltet er seinen ganzen Charakter im Zusammenspiel mit Speisen.
YAMAOROSHI JUNMAI GINJO
Flasche 720 ml 
Preis: 44,00 €
inkl. 16% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 61,11 €
Sake-TypKimoto Junmai Ginjo
ReissorteYamada Nishiki aus Hyogo (Kojimai), Miyama Nishiki aus Nagano (Kakemai)
Polierrate55 %
  
Nihonshu-Do+ 5.8Säure2.4
Alkohol17.7 %
  
Trinktemperaturkühl / Zimmer
Food MatchVollmundige und fettreiche Speisen, Aal, Hühnchen, BBQ, Fischgerichte mit Essig, Wurst, Käse
 
Artikelnummer
vorrätig
YUH0007
Anzahl: 
 

GEKKEIKANIWAI DAIGINJO

Luxuriöse Variante des klassischen Gekkeikan Daiginjo, gebraut aus Kyotos Reissorte Iwai.
Gekkeikan Sake Company, Kyoto
Der Reis Iwai ist typisch für Kyoto, aber ob seiner weichen Körner nicht leicht zu verarbeiten. Der Braumeister von Gekkeikan versteht diese Kunst. Das Ergebnis ist ein üppig aromatischer und vollmundig fruchtiger Sake, der trotzdem seine Eleganz bewahrt.
IWAI DAIGINJO
Flasche 720 ml
Preis: 36,00 €
inkl. 16% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 50,00 €
Sake-TypDaiginjo
ReissorteIwai
Polierrate50 %
  
Nihonshu-Do+ 3Säure1.1
Aminosäure1.0Alkohol14 %
  
Trinktemperaturkühl
Food MatchLeichte Speisen, kleine Vorspeisen, Salate, Fischgerichte, Sashimi, Huhn, Meeresfrüchte, Tofu, Blauschimmelkäse
 
Artikelnummer
vorrätig
GKK0032
Anzahl: 
 

UIJIN JUNMAI DAIGINJODER ERSTE ANGRIFF

Ein besonders weicher High End-Sake mit milder Säure und buttrigem Schmelz.
Furuhashi Brauerei, Shimane
Feiner Duft mit fruchtigen und blumigen Aromen und einer Hefenote. Viel Umami und ein vollmundiger, aber trotzdem milder und eleganter Körper machen ihn zu einem tollen Essensbegleiter mit viel Geschmack.
DER ERSTE ANGRIFF
Flasche 300 ml 
Preis: 29,50 €
inkl. 16% MwSt
zzgl. Versandkosten 3 GE

Grundpreis/Liter 98,33 €
Sake-TypJunmai Daiginjo
ReissorteSaka Nishiki
Polierrate50 %
  
Nihonshu-Do+ 1Alkohol16 %
  
Trinktemperaturkühl
Food MatchFisch und Meeresfrüchte, helles Geflügel, Schweinefleisch, Tofu, Salate
 
Artikelnummer
vorrätig
UJN0007
Anzahl: 
 

UIJIN JUNMAI DAIGINJODER ERSTE ANGRIFF

Ein besonders weicher High End-Sake mit milder Säure und buttrigem Schmelz.
Furuhashi Brauerei, Shimane
Feiner Duft mit fruchtigen und blumigen Aromen und einer Hefenote. Viel Umami und ein vollmundiger, aber trotzdem milder und eleganter Körper machen ihn zu einem tollen Essensbegleiter mit viel Geschmack.
DER ERSTE ANGRIFF
Flasche 720 ml 
Preis: 64,00 €
inkl. 16% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 88,89 €
Sake-TypJunmai Daiginjo
ReissorteSaka Nishiki
Polierrate50 %
  
Nihonshu-Do+ 1Alkohol16 %
  
Trinktemperaturkühl
Food MatchFisch und Meeresfrüchte, helles Geflügel, Schweinefleisch, Tofu, Salate
 
Artikelnummer
vorrätig
UJN0006
Anzahl: 
 

HAKURO SUISHUKAIRYO SHINKO 44

High End Premium-Sake aus der Reissorte Kairyo Shinko, die auf 44 % poliert wurde.
Takenotsuyu Brauerei, Yamagata
Brillantes Aromenspiel mit Noten von Moos, Waldhonig und Kräutern. Bleibt dabei immer geschmeidig, mild und weich mit schlankem, beweglichem Körper.
KAIRYO SHINKO 44
Flasche 720 ml
Preis: 52,00 €
inkl. 16% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 72,22 €
Sake-TypJunmai Daiginjo
ReissorteKairyo Shinko aus dem Shonai-Gebiet
Polierrate44 %
  
Nihonshu-Do- 0.5Säure1.2
Aminosäure0.65Alkohol15.5 %
  
Trinktemperaturkühl (8 – 11 °C) / warm (max. 48 °C)
Food MatchLeichte Speisen, Gemüse, besonders Wurzelgemüse, Tofu
TippGekühlt lagern (5 - 8 °C)!
 
Artikelnummer
vorrätig
TNT0038
Anzahl: 
 

MASUMI NANAGONUMMER 7

Dieser hochkomplexe und faszinierende High-End Sake ist der berühmten, von Masumi entdeckten Hefe Nr. 7 gewidmet.
Miyasaka Brewing Company, Nagano
Angefacht durch einen traditionellen Yamahai-Hefestarter wirbeln kräftige Säure, Frischkäse- und Zitrusnoten mit dunklen Röst- und Malzaromen im Tanz. Bei aller Kraft und Wildheit immer schlank und beweglich, auch im langen, ausdrucksstarken Nachklang.
NUMMER 7
Flasche 720 ml 
Preis: 77,00 €
inkl. 16% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 106,94 €
Sake-TypJunmai Daiginjo Yamahai Namachozo
ReissorteMiyama Nishiki
Polierrate45 %
  
Nihonshu-Do- 1Säure1.5
Aminosäure0.6Alkohol16.5 %
  
Trinktemperaturkühl (8 – 11 °C)
Food MatchKäse, Gerichte mit Butter und anderen Milchprodukten, Pilzgerichte, Speisen mit kräftigen, dunklen Aromen
AufbewahrungGekühlt lagern (5 - 8 °C)!
 
Artikelnummer
vorrätig
M0021
Anzahl: 
 

SHISHINOSATOAIYAMA

Elegant und zart mit beschwingten Zitrusnoten.
Matsuura Brauerei, Ishikawa
Aus der kostbaren Reissorte Aiyama, deren Körner auch als "Sake-Diamanten" bezeichnet werden und die ihrer Zerbrechlichkeit wegen schwer zu verarbeiten sind. Hier ist es extrem gelungen und wir haben ein zartes Sake-Kunstwerk vor uns, dessen Eleganz man einfach nur bestaunen möchte.
AIYAMA
Flasche 720 ml 
Preis: 76,00 €
inkl. 16% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 105,56 €
Sake-TypJunmai Daiginjo
ReissorteAiyama der Qualitätsstufe A aus Hyogo
Polierrate50 %
  
Alkohol16 %
  
Trinktemperaturkühl / Zimmer
Food MatchMeeresfrüchte, Sashimi, Krabben, Garnelen, Gelbschwanzmakrele
 
Artikelnummer
vorrätig
SNS0006
Anzahl: 
 

YOSHINOGAWADAIGINJO

Das Sake-Flaggschiff der Yoshinogawa Brauerei.
Yoshinogawa Brauerei, Niigata
Aromatisch und komplex mit Noten von weißen Blüten, Erdbeere und frischen grünen Kräutern. Der Körper ist leicht und fein und transportiert trotzdem diese Fülle von Aromen und eine feine Süße im Kern.
DAIGINJO
Flasche 720 ml 
Preis: 69,50 €
inkl. 16% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 96,53 €
Sake-TypDaiginjo
ReissorteGohyakumangoku
Polierrate40 %
  
Nihonshu-Do+ 3Säure1.2
Alkohol16 %
  
Trinktemperaturkühl
Food MatchFrisch aromatische Speisen, Fischgerichte, Meeresfrüchte, Tofu, Frischkäse, Salate
 
Artikelnummer
vorrätig
YNG0008
Anzahl: 
 

ACTIVE COOLERSCHNELLKÜHLER

Bringt Sake-Flaschen zügig auf kühle Trinktemperatur.
von VacuVin
Farbe Platinum.
1 Kühlmanschette, platinum
SCHNELLKÜHLER
1 Stück
Preis: 8,90 €
inkl. 16% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

 
Artikelnummer
vorrätig
SZ01332
Anzahl: 
 

SHIRAGIKU AKA UMEROTE PFLAUME

Sake-basierter Likör mit dem Saft der Roten Pflaume „Tsuyu Akane“.
Shiragiku Sake Brewery, Ibaraki
Diese neue Ume-Sorte zeichnet sich durch besonders rotes Fruchtfleisch, roten Saft sowie exquisit vollmundigen Geschmack und elegante, milde Süße aus.
ROTE PFLAUME
Flasche 180 ml 
Preis: 12,50 €
inkl. 16% MwSt
zzgl. Versandkosten 3 GE

Grundpreis/Liter 69,44 €
Sake-TypUmeshu
  
Alkohol13 %
  
Trinktemperaturkühl / auf Eis / warm
Food MatchAls Aperitif, zu Desserts
 
Artikelnummer
vorrätig
SHG0012
Anzahl: 
 

SHIRAGIKU AO UMEGRÜNE PFLAUME

Likör aus Sake und dem Saft von Japanischen Grünen Pflaumen aus Ibaraki.
Shiragiku Sake Brewery, Ibaraki
Feine Süße mit bitter erfrischenden Noten und vollmundiger Pflaumengeschmack ergeben eine entspannte Harmonie.
GRÜNE PFLAUME
Flasche 180 ml 
Preis: 12,50 €
inkl. 16% MwSt
zzgl. Versandkosten 3 GE

Grundpreis/Liter 69,44 €
Sake-TypUmeshu
  
Alkohol13 %
  
Trinktemperaturkühl / auf Eis / warm
Food MatchAls Aperitif, zu Desserts
 
Artikelnummer
vorrätig
SHG0011
Anzahl: 
 

TREND DRINKSDIE BAR ALS AROMATIC WONDERLAND

Kräutercocktails, Wellness Drinks ohne Alkohol, Tea Infused Longdrinks und aromatische Fragrance Drinks:
von Arnd Heißen, Edition Styria
Die besten Rezepte vom Berliner Barkeeper Arnd Heißen, der auch ein großer Sake- und Shochu-Experte ist. Sehr poetisch fotografiert und geschrieben.
Mit Fotos von Oliver Schwarzwald Copyright Edition Styria 2011 Format 14 x 19,5 cm, Hardcover, 103 Seiten In Deutscher Sprache
DIE BAR ALS AROMATIC WONDERLAND
1 Stück
Preis: 19,99 €
inkl. 5% MwSt
zzgl. Versandkosten 1 GE

 
Artikelnummer
vorrätig
LT00072
Anzahl: 
 

KOUGIN NO SASAYAKIGINJO-FLÜSTERN

Shochu aus Gerste, die wie Sake-Reis behandelt wurde.
Karyu, Oita
Die Gerstenkörner für diesen Shochu wurden behandelt wie Reiskörner beim kostbaren Ginjo-Sake: Man hat sie auf 50% Ihrer ursprünglichen Größe poliert.
Destillat aus Gerste, Alkohol 25 %
GINJO-FLÜSTERN
Flasche 700 ml
Preis: 46,00 €
inkl. 16% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 63,89 €
 
Artikelnummer
vorrätig
ASH0007
Anzahl: 
 

IZUSHI SOBA SHOCHUBUCHWEIZEN-SHOCHU

Lebendig und belebend.
Akashi Sake Brewery, Hyogo
Ein Shochu mit grün-nussigem Aroma und leichter Schärfe.
Destillat aus Buchweizen, Alkohol 25 %
BUCHWEIZEN-SHOCHU
Flasche 700 ml
Preis: 42,00 €
inkl. 16% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 58,33 €
 
Artikelnummer
vorrätig
ASH0018
Anzahl: 
 

20 YEARS AGED SOBA20 JAHRE GELAGERTER BUCHWEIZEN-SHOCHU

Mit der Zeit weise geworden.
Akashi Sake Brewery, Hyogo
Dieser Buchweizen-Shochu schlummerte in vergessenen Fässern in einer vom Kobe-Erdbeben zerstörten Halle der Brauerei, bis der jetzige Präsident sie entdeckte. Die Zeit hat ihm ein tiefes, beruhigendes Aroma und seine weiche, geschmeidige Textur geschenkt.
Destillat aus Buchweizen, Alkohol 25 %
20 JAHRE GELAGERTER BUCHWEIZEN-SHOCHU
Flasche 700 ml
Preis: 55,00 €
inkl. 16% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 76,39 €
 
Artikelnummer
vorrätig
ASH0019
Anzahl: 
 

YASAIBATAKE KABURARÜBEN-SHOCHU

Besonders passend im Winter.
Akashi Sake Brewery, Hyogo
Dezentes und herrliches Rübenaroma. Evoziert Erinnerungen an eine Kindheit auf dem Land. Die Serie der "Gemüsefeld"-Shochus wurde aus Gemüse der die Brauerei in Akashi umgebenden Felder hergestellt. Ein Ausflug aufs Land!
Destillat aus Rüben, Alkohol 25 %
RÜBEN-SHOCHU
Flasche 700 ml
Preis: 39,50 €
inkl. 16% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Grundpreis/Liter 54,86 €
 
Artikelnummer
vorrätig
ASH0016
Anzahl: 
 

GENMAICHA BIOAUF BANCHA-BASIS 100 g

Bancha-Tee aus Shizuoka, gemischt mit gerösteten Reiskörnern (Genmai) in Bio-Qualität.
aus Shizuoka, Japan
Erfrischend mit leicht nussigem Geschmack. Schöner Tee für jeden Tag.
Tüte mit 100 g Teeblättern
AUF BANCHA-BASIS 100 g
1 Stück
Preis: 10,00 €
inkl. 5% MwSt
zzgl. Versandkosten 1 GE

Grundpreis/100 g 10,00 €
 
Artikelnummer
vorrätig
DT0071
Anzahl: 
 

BERGTEE MT. SEJISENCHA 100 G

Voller Geschmack, in dem man die frische Energie der Berge geradezu spürt.
aus Shizuoka, Japan
Charaktervoller, kräftiger Sencha, der auf hoch gelegenen Teefeldern der Präfektur Shizuoka angebaut wird.
Tüte mit 100 g Teeblättern
SENCHA 100 G
1 Stück
Preis: 28,00 €
inkl. 5% MwSt
zzgl. Versandkosten 1 GE

Grundpreis/100 g 28,00 €
 
Artikelnummer
vorrätig
CH0063
Anzahl: 
 

TOUBETTOHSENCHA 60 G

Ein kräftiger Sencha mit eigenem Charakter, tiefem Geschmack und eleganter Balance.
aus Shizuoka, Japan
Die langen, dunkel glänzenden Nadeln stammen aus dem 800 m hoch gelegenen Teegarten von Ryoichi Uchino. Der Teegärtner setzt ausschließlich auf Qualität, seine Tees stammen nur aus 1. Pflückung mit einer Blüte und zwei bis drei Blättern pro Zweig.
Tüte mit 60 g Teeblättern
SENCHA 60 G
1 Stück
Preis: 26,00 €
inkl. 5% MwSt
zzgl. Versandkosten 1 GE

Grundpreis/100 g 43,33 €
 
Artikelnummer
vorrätig
DT0127
Anzahl: 
 

NEU! - SCHNELLGIEßERROT 250 ML

Elegantes und praktisches modernes Kännchen für alle, die viel grünen Tee zubereiten.
aus Japan
Offen mit eingebautem Metallsieb. Kein lästiger Deckel, gut zu handhaben, leicht zu reinigen.
Schwarz matt, H ca. 8 cm, B inkl. Griff ca. 17 cm
ROT 250 ML
1 Stück
Preis: 39,50 €
inkl. 16% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

 
Artikelnummer
vorrätig
CHZ0064
Anzahl: 
 

KYUSU KÄNNCHENSCHWARZ 290 ML

Dieses matt schwarze Kännchen wirkt mit seiner Rillenstruktur fast wie aus Gusseisen.
aus Japan
Metallsieb im Ausgussbereich in die Keramik integriert. Für japanische Grüntees.
H ca. 9 cm, Durchmesser oben ca. 12 cm
SCHWARZ 290 ML
1 Stück
Preis: 79,00 €
inkl. 16% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

 
Artikelnummer
vorrätig
DTZ0123
Anzahl: 
 

SHINO KUSATEESCHALE

Erdige Teeschale mit Shino-Glasur und rostfarbenem Blattmuster.
aus Japan
Mittlere Größe, liegt geschmeidig in der Hand.
H ca. 6 cm, Durchmesser oben ca. 9 cm
TEESCHALE
1 Stück
Preis: 13,00 €
inkl. 16% MwSt
zzgl. Versandkosten 3 GE

 
Artikelnummer
vorrätig
DTZ0149
Anzahl: 
 

SHUDEITEEBECHER

Aus rotem Ton mit matter Oberfläche.
aus Japan
Elegante Form mit eingekerbtem Bambusmuster.
H ca. 6 cm, Durchmesser oben ca. 7 cm
TEEBECHER
1 Stück
Preis: 8,00 €
inkl. 16% MwSt
zzgl. Versandkosten 3 GE

 
Artikelnummer
vorrätig
DTZ0153
Anzahl: 
 

So bestellen Sie

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